花甲的味道應該是很多人都非常喜愛的，因為花甲吃起來非常的鮮美，特别是在吃燒烤的時候，如果能夠來上一盆的話，感覺是非常美妙的。

可是，你們對花甲了解嗎？想必愛吃的你們隻顧着貪吃，卻不了解它吧。

你們想深度了解花甲嗎？

你們想了解它的營養價值嗎？

你想知道它怎麼做才能好吃嗎？

愛吃美食的你們、吃花甲的你們，别問度娘啦，快來這裡吧！一些食客總是對花甲這個軟體動物，有一種朦胧迷惑的感覺。

為了讓這些食客快速了解它

我将從以下幾個方面來介紹它！

花甲，軟體動物蛤蜊，即花蛤

因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲

花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。

1、花甲含有豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發潤膚，抗冷禦寒。

2、花甲含有的蛋白質助你完成瘦身計劃。相比于糖類和脂類，蛋白質絕對是産生能量最低，消化過程中耗能最大，同時有必不可少的重要營養物質。蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。

3、花甲含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體内膽固醇下降。

1. 花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體内膽固醇下降。

3.中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

1、一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為适合。

2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

3、皮膚病患者禁食。因為花甲中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體産生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病複發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁食。

1.蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。

另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至湯汁略為泛白，蛤蜊的鮮味就完全出來了。

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐幹淨泥土。

3.不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

4.貝類中的泥腸不宜食用。

1、不能與寒涼食物同食。花甲本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導緻身體不适。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用花甲飲用大量啤酒，會産生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

1、搖晃花甲：适合時間緊急

2、加熱沖洗：适合花甲量少

3、溫鹽水浸泡：适合時間充足

有關花甲的知識，到這裡已經介紹完啦。

大家是不是對花甲又有了新的認識呢?

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（圖片來自網絡，部分資料整理自網絡）

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