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簡單易學家常菜大全

生活更新时间:2025-02-03 01:22:05

簡單易學家常菜大全?炝菠菜主料：菠菜500克輔料：姜30克調料：鹽3克、味精2克、花椒5克、色拉油20克做法：姜洗淨去皮切成絲;将菠菜去根和老葉，洗淨，放入沸水鍋中焯燙斷生，再放入冷開水盆中投涼後瀝淨水，切成長3厘米的段，裝入盤内，放适量精鹽，再腌漬片刻，控去滲出的水放回盤中，放上味精和餘下的精鹽，調拌均勻，撒上姜絲鍋架火上，加油燒至七八成熱，下入花椒炸焦，溢出香味後撈去花椒，趁熱澆入菠菜盤内拌勻即成，下面我們就來說一說關于簡單易學家常菜大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

簡單易學家常菜大全

炝菠菜。主料：菠菜500克。輔料：姜30克。調料：鹽3克、味精2克、花椒5克、色拉油20克。做法：姜洗淨去皮切成絲;将菠菜去根和老葉，洗淨，放入沸水鍋中焯燙斷生，再放入冷開水盆中投涼後瀝淨水，切成長3厘米的段，裝入盤内，放适量精鹽，再腌漬片刻，控去滲出的水放回盤中，放上味精和餘下的精鹽，調拌均勻，撒上姜絲。鍋架火上，加油燒至七八成熱，下入花椒炸焦，溢出香味後撈去花椒，趁熱澆入菠菜盤内拌勻即成。

蝦仁滑蛋。材料：鮮蝦200克、雞蛋3個、西蘭花少許。調料：鹽适量、澱粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。做法：鮮蝦自背部切開，去泥腸。2.剝皮的鮮蝦加入少許鹽和澱粉抓勻去除粘液，洗淨用廚房紙擦幹。将鮮蝦用1個蛋清、澱粉、鹽和料酒抓勻，放入冰箱冷藏待用。西蘭花焯水過涼，3個雞蛋加适量鹽打勻。起油鍋，滑散蝦仁，變色後倒入雞蛋液。蛋液差不多凝固時加入西蘭花，加少許鹽炒勻。

黃瓜炒牛肉。材料：牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克。做法：先把牛肉洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。再把切好的牛肉片，放在瓷盆裡，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。黃瓜洗淨，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽後切成細條，厚薄要适中。炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下後，滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。

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