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烤蘇格蘭蛋的做法

知識 更新时间:2024-10-21 16:54:45

烤蘇格蘭蛋的做法?材料:豬絞肉200克、鹌鹑蛋12個、洋蔥1/4個、全蛋液适量、面粉10克、面包糠1杯、色拉油1大勺調味料:生抽1大勺、老抽1大勺、米酒1大勺、白胡椒粉2克、鹽2克、雞蛋液1大勺、澱粉1小勺、香油1小勺,我來為大家講解一下關于烤蘇格蘭蛋的做法?跟着小編一起來看一看吧!

烤蘇格蘭蛋的做法(烤蘇格蘭蛋怎麼做)1

烤蘇格蘭蛋的做法

材料:豬絞肉200克、鹌鹑蛋12個、洋蔥1/4個、全蛋液适量、面粉10克、面包糠1杯、色拉油1大勺。調味料:生抽1大勺、老抽1大勺、米酒1大勺、白胡椒粉2克、鹽2克、雞蛋液1大勺、澱粉1小勺、香油1小勺。

準備材料,洋蔥去皮後切末。鹌鹑蛋煮熟後去皮備用。

豬絞肉中加入洋蔥末再依次加入所有調味料。

朝一個方向攪拌上勁便使肉餡産生粘性。

拌好的肉餡再用手整團拿起反複在盆裡摔打約1分到2分鐘。

将肉餡分成均勻大小的12份。

煮熟的鹌鹑蛋上沾一層面粉。

再用肉餡包裹住鹌鹑蛋,做成圓丸狀。

做好的肉丸沾一層面粉,沾好面粉後在手裡輕輕握緊捏實,讓肉餡與蛋緊密結合在一起。

将1大勺色拉油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一層全蛋液,再沾一層面包糠。

全部做好後放入預熱好180度的烤箱中層,烤20分鐘左右

出爐烤好的蘇格蘭蛋趁熱食用,搭配色拉味道棒極了

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