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茄子怎麼做下米飯好

生活更新时间:2025-02-01 20:31:53

茄子怎麼做下米飯好?将嫩茄子洗淨，切粗條把茄子放入盤内，鋪上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個洞後，放入蒸鍋蒸熟，我來為大家科普一下關于茄子怎麼做下米飯好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

茄子怎麼做下米飯好

将嫩茄子洗淨，切粗條。

把茄子放入盤内，鋪上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個洞後，放入蒸鍋蒸熟。

把大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花。

起淨鍋，将白芝麻入鍋内炒熟。

淨鍋放油，油熱後将蒜米炸至金黃後盛出。

取炸過後的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻、适量鹽調成味汁。

把蒸熟的茄子放入石臼裡，用石杵舂壓分散後加入味汁。

再次擂細，讓味汁與茄肉充分混合，最後撒上蔥花，即成。

鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。

加入蔥、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。

再把茄子倒入繼續翻炒。

加入生抽、白砂糖，少許鹽繼續翻炒。

淋入少許水澱粉，茄子翻炒均勻關火，盛入盤中再撒蔥花即可。

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