糯米包?糯米1碗,面粉300克,花生(炒)1碗,酵母粉3克,白糖适量,紅糖适量,水150克,現在小編就來說說關于糯米包?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
糯米1碗,面粉300克,花生(炒)1碗,酵母粉3克,白糖适量,紅糖适量,水150克。
酵母先融于溫水中,靜置5分鐘。
面粉和白糖倒入盆中,加入酵母水,邊加水,邊用筷子攪拌。
無幹粉後,用手揉面,至光滑的面團,進行一次發酵,約1小時左右,至2倍大小。
用電飯煲煮好糯米飯,煮熟後,趁熱倒入适量的白糖和紅糖,拌勻。
炒花生米去掉花生衣,碾成花生碎(可以用圓柱形的玻璃瓶來碾壓)。
花生碎與糯米飯混合,備用。
發好的面團,用力揉排出空氣,分成小面團。
取一面團,用擀面棍擀成長方形,厚度約1cm,将糯米擺放在中間。
然後四邊折疊起來,封口。
蒸鍋加好水,将糯米包生坯擺入鍋中,進行二次發酵,約20分鐘後,大火蒸制,15分鐘左右,即可!關火待2分鐘左右,開蓋,取出切成段,就可以開吃啦。
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