魚籽魚泡火鍋的做法?食材:鮮魚籽魚泡、鮮紅朝天椒、姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯,我來為大家科普一下關于魚籽魚泡火鍋的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:鮮魚籽魚泡、鮮紅朝天椒、姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
魚籽洗淨控幹,用适量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;
姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;
将腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3~5分鐘,使其稍微凝固變幹;
炒鍋放油燒熱,姜片、蔥絲、蒜片炝鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加入魚泡翻炒,加生抽适量,少量糖,高湯浸過魚籽;
倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯;
加香蔥末起鍋即可。
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