茄子四季豆做法圖解?準備原材料,處理幹淨茄子不用去皮,切成條狀(如圖),表面撒一把幹澱粉拌勻備用,今天小編就來說說關于茄子四季豆做法圖解?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備原材料,處理幹淨。
茄子不用去皮,切成條狀(如圖),表面撒一把幹澱粉拌勻備用。
鍋裡加油,六成油溫分别炸茄條。
炸好撈出控油備用。
四季豆洗淨控幹,分别下油鍋炸軟,七分熟。
四季豆撈出控油備用。
蔥姜蒜切好備用,準備幹辣椒。
蔥姜蒜炝鍋,加一勺郫縣辣醬炒出紅油。
四季豆倒鍋中,翻炒。
然後加茄子和幹辣椒翻炒。
加适量的鹽,生抽,白糖,适量清水,蓋鍋蓋焖2分鐘。水澱粉勾薄芡(也可以不勾芡),關火加雞精。
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