膠東過年面食做法?發糕也叫年糕,寓意年年高,其制作過程比較簡單,整個過程不需要揉面,隻需将面粉、玉米面加糖加酵母水攪成沒有面疙瘩的稀稠狀,待醒發後上鍋蒸熟就行,今天小編就來說說關于膠東過年面食做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
發糕也叫年糕,寓意年年高,其制作過程比較簡單,整個過程不需要揉面,隻需将面粉、玉米面加糖加酵母水攪成沒有面疙瘩的稀稠狀,待醒發後上鍋蒸熟就行。
面魚的制作可是考驗人的,想要做好面魚,關鍵就在于這面的調法,會做的人臘月裡炸個三五鍋,然後放涼後存起來,想吃的時候拿出來放鍋裡熱氣一蒸,臘月到正月吃不夠。
豆饽饽從外表看就跟饅頭差不多,區别在于内裡,内裡包着紅豆。豆饽饽的制作方法比較簡單,隻是過程稍微繁瑣了點。制作豆饽饽需要先泡紅豆,泡好後要把紅豆煮熟加糖,這個豆跟水可是有比例的,不能煮的太幹也不能煮的太稀,備好這餡料後就把适量的餡料包進擀好的面皮中揉圓就可以了。
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