被人“誤解”最多的魚，全身是寶，比甲魚營養比鲫魚肉多！魚是大家比較喜歡吃的一道菜品，尤其在春節的時候，更成為餐桌上的常客，取“年年有餘”的諧音。所以也是因為魚的這種吉祥寓意，所以在很多場合都會有它的身影，今天向大家推薦一個特别的魚。雖然魚都很有營養，但是這個魚卻是不太受到大家的關注。這個魚就是鲶魚，鲶魚，是一種營養豐富、味道鮮美的水産品，價格相對便宜，而且富含卵磷脂、蛋白質，對人體非常有好處，下面我們來看看，鲶魚如何做還吃！
海鲶魚炖豆腐
By 紀元傑米
配料：
海鲶魚 2條、豆腐 半塊、蔥姜蒜 适量、八角 一個、料酒 少許、米醋 少許、精鹽 少許
烹饪步驟：
1.鲶魚洗淨用開水燙一下去黏液。
2.準備蔥姜蒜，大料。
3.啤酒一瓶。豆腐一塊。
4.将豆腐切塊焯水。
5.蔥姜蒜，大料爆香。
6.加入少許料酒，米醋。
7.倒入啤酒一瓶。
8.放入豆腐。炖至20分鐘左右即可。
9.味道鮮美的鲶魚炖豆腐就好了。
10.裝入盤中撒上香菜末。
烹饪小貼士：
營養價值
鲶魚，是一種營養豐富、味道鮮美的水産品，價格相對便宜，而且富含卵磷脂、蛋白質、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養成分。由于鲶魚所含的蛋白質易被人體吸引、利用，其豐富的磷脂能充養大腦而益智，鈣、磷、鋅等微量元素，又是人體骨細胞代謝的主要成分，所以适當吃鲶魚，既能解除人體疲乏而增添活力，而且價廉味美。
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