羊肉炖多久才爛?炖2小時左右對于牙口不好,想要吃較為軟爛一點的羊肉,則需要延長炖羊肉的時間,通常煮羊肉1小時即熟透,但要到軟爛的地步則需要2小時以上或用高壓鍋煮1小時才行另外為了便于羊肉容易軟爛,建議放一些山楂一起炖煮更好,接下來我們就來聊聊關于羊肉炖多久才爛?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
炖2小時左右。對于牙口不好,想要吃較為軟爛一點的羊肉,則需要延長炖羊肉的時間,通常煮羊肉1小時即熟透,但要到軟爛的地步則需要2小時以上或用高壓鍋煮1小時才行。另外為了便于羊肉容易軟爛,建議放一些山楂一起炖煮更好。
山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸,其中脂肪酶可促進脂肪分解,山楂酸可提高蛋白分解酶的活性,而羊肉的主要成分是蛋白質和脂肪,故放入山楂能加快脂肪和蛋白質的分解,用來炖羊肉也就能更快的炖爛,羊湯也能快速的做好。
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