本期導讀：東北普通人家的除夕年夜飯，忙乎了一天，做了16個菜，你喜歡嗎？

年夜飯是作為春節期間的重頭戲，在家吃年夜飯仍是人們的主流選擇，承載着濃厚的年味與親情。早早的就準備好了年貨，等待着親人的歸來。

家裡人多，做得菜肴也多，年夜飯的菜肴必須要豐富些，給親人品嘗下家的味道，忙乎了一天，做了16個菜，大部分是傳統的東北菜。

東北人的年夜飯，其實沒啥特殊的，都是些平時就能吃到、喝到的東西，隻是春節的時候要做的更精緻些，而在餐桌上的人，合家團聚，其樂融融，才是最重要的！下面一起看看我都做了哪些菜肴，你喜歡嗎？

【糖醋黃花魚】年夜飯少不了魚，寓意年年有餘，用黃花魚經過腌制，再油炸，最後淋上糖醋汁制作而成，魚肉香酥，酸甜适口。

【紅燒排骨】把排骨用紅燒的方法制作而成，熟爛入味，年夜飯吃排骨，寓意：節節高升。

【紅燒肘子】紅燒肘子是東北飯桌上的一道大菜，尤其是在春節或是是喜氣的宴席情況下，一定會出現紅燒肘子這家常菜，紅燒肘子寓意着火爆和阖家團圓。烹制後的紅燒肘子色調洪亮，肥而不油膩。

【醬豬爪】把豬蹄放在醬汁裡醬，做好的豬蹄，冷吃熱吃都可以，顔色金黃，味道鹹香，醬香味濃，酥軟入味，吃着不油不膩，一點腥味也沒有。豬爪是東北人年夜飯餐桌上不能少的一道菜肴，吃豬蹄寓意：撓錢，是明年撓一撓”，多撓一些錢，新的一年錢更多，财源滾滾來。

【清蒸帝王蟹】把帝王蟹用清蒸的方法制作，顔色紅紅火火，是年夜飯上的一道大菜，寓意：新的一年日子過得紅紅火火。

【醬牛肉】醬牛肉是喝酒人喜歡吃的一道下酒菜，以牛鍵子肉為主要原料，經過多種調味料的醬制而制成的菜肴，色澤醬紅，吃起來鹹淡适中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。

【麻辣香鍋】用大蝦，午餐肉，蟹棒，章魚足，藕片，木耳，玉米等材料一起制作而成，麻辣開胃，下酒下飯都不錯。

【熘雙段】用豬肉的大蝦用熘制的方法制作而成，熘肉段是東北的一道經典家常菜，裡邊又加入了大寫=蝦，所以，變成了熘雙段。

【開邊蠶蛹】是一道東北家常菜，很多東北人家的年夜飯餐桌上都有這道菜。用黃蠶蛹制作，香酥味美。

【麻辣小龍蝦尾】麻辣鮮香，配啤酒是不錯的，好吃到停不下來。

【炸五花肉】把五花肉炸香酥後，再加入燒烤料拌一些，有小時候吃油梭子的味道。

【荷塘小炒】非常受女士歡迎的一道蔬菜小炒，吃着清淡脆嫩，非常爽口。

【蒜薹炒肉絲】這道菜肴是年夜飯餐桌上為數不多蔬菜之一，下酒下飯都不錯。

【家常涼菜】東北人餐桌上最常見的明星涼菜，餐館聚會，在家宴客，必備首選，這道菜吃起來爽口解膩，過年過節也幾乎都會做上那麼一大盆，做少了絕對不夠吃。

【拔絲地瓜】年夜飯最後上的一道菜，它是一道甜品，金燦燦閃亮亮的一盤端上來，是小朋友的最愛，夾起一塊，拉出長長的糖絲，放到冷水中蘸一下，放到嘴裡，又香又甜，吃完口齒留香，比大魚大肉還受歡迎。

菜肴都介紹完了，你喜歡這樣的東北年夜飯嗎？歡迎你也在評論區曬一曬你家的年夜飯！！

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