做切糕的方法?準備材料:糯米1000克、紅棗250克糯米用清水浸泡6小時以上,浸泡至用手一撚,米粒就會碎掉,今天小編就來說說關于做切糕的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備材料:糯米1000克、紅棗250克。
糯米用清水浸泡6小時以上,浸泡至用手一撚,米粒就會碎掉。
把浸泡好的糯米放到蒸屜上,大火蒸20分鐘。蒸的時候不需要加水。
紅棗6小時以上,然後放到鍋中煮熟備用。
把蒸好的糯米倒入盆中,然後加入開水。
一邊加水,一邊攪拌,把米攪拌到粘稠,挑起一筷子,有點拉絲的感覺,就可以了。
把糯米倒入蒸鍋鋪平,然後放上一層紅棗,這樣一層糯米,一層紅棗放好,最上面一層放糯米。
上鍋蒸1個小時,蒸好的米糕取出,稍微晾一下用保鮮膜包裹住,上邊用重物壓2小時即可。
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