酸菜豬肉炖粉條?酸菜豬肉炖粉條是一道菜品,制作原料主要有酸菜、粉條、豬肉等主要是将五花肉切片煸出油,與酸菜一同爆炒,加水炖煮成湯後,放入紅薯粉絲煮軟即可,我來為大家科普一下關于酸菜豬肉炖粉條?以下内容希望對你有幫助!
酸菜豬肉炖粉條是一道菜品,制作原料主要有酸菜、粉條、豬肉等。主要是将五花肉切片煸出油,與酸菜一同爆炒,加水炖煮成湯後,放入紅薯粉絲煮軟即可。
主料:五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、姜絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料:油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。
五花肉洗淨,切成薄片;紅薯粉絲剪半,用清水泡軟;大蔥拍扁切段,姜切片。
燒熱1湯匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉,倒出鍋内餘油,洗淨鐵鍋。
燒熱2湯匙油,加入1湯匙花椒以小火炒香,撈起花椒棄用,放入姜片和大蔥段爆香,倒入五花肉兜勻。
倒入酸菜,與鍋内食材一同拌炒,炒至酸味四溢。
注入2碗清水攪勻,加蓋大火煮沸,改小火炖煮5分鐘。
放入紅薯粉絲拌勻,以小火續煮5分鐘至軟,加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味,即可起鍋。
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