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醋椒湯的正宗做法

生活 更新时间:2024-07-28 14:11:30

醋椒湯的正宗做法?原料:豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發鱿魚各15克,雞蛋1個,澱粉25克,蔥花3克,醬油10克,豬油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精鹽5克,雞湯750克,今天小編就來聊一聊關于醋椒湯的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

醋椒湯的正宗做法(醋椒湯怎麼做)1

醋椒湯的正宗做法

原料:豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發鱿魚各15克,雞蛋1個,澱粉25克,蔥花3克,醬油10克,豬油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精鹽5克,雞湯750克。

将豆腐、冬菇、海參、鱿魚分别切成細絲,同熟肉絲、熟雞絲放入鍋内,加雞湯、精鹽、味精、醬油,用旺火燒至沸滾,再放濕澱粉勾芡後,改小火加打散的雞蛋;

将胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗内。在鍋内蛋花浮起時即改旺火,至肉絲滾起,沖入湯碗内即可。

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