保存大蒜原來這麼簡單，再不也怕大蒜長芽了，放1年不幹癟不發芽！

簡單的食材，精緻的生活，簡單的我，大家好！我是愛生活愛美食的曉峰，因為平時喜歡鼓搗着做美食，所以家裡的各種調味品和蔥、姜、蒜都準備的很充足，因為大多數美食的烹饪都離不開蔥、姜、蒜和油、鹽、醬、醋，而平時上班時間又很趕，所以我都是一次買很多，哈哈，每次我去買調味品，總被誤認為是飯店的采購員……

油鹽醬醋一般都有很長的保質期，買時都會挑最新日期的買，買回家就算一時用不完，保存個一年半載也沒問題，而蔥姜蒜這種保存期短的調味食材就要注意保存方法了，尤其是大蒜，如果貯存不當往往放不了多久就會長芽或幹癟了。

生芽的大蒜雖然不會影響身體健康，但是味道卻差很多，不管是用來是炒菜還是拌菜，都會影響口感！那麼怎樣保存大蒜才能不發芽呢？下面我就分享兩個土方法，簡單又實用：保存大蒜愛長芽？2個土方法，放一年都不發芽不幹癟，太實用啦！

【方法1】：

買大蒜時盡量挑選顆粒飽滿沒有長芽的幹爽大蒜，買回來的大蒜先裝入到一個密封性好的塑料袋子中，再取适量的食鹽放到鍋中炒幹，炒幹後的食鹽盛出裝到一個幹淨透氣的紗布袋子中，沒有紗布袋子也可以用衛生紙或餐巾紙包起來，最後再将包好的食鹽放入裝大蒜的塑料袋中，把袋子中的空氣排淨紮緊袋口密封好，放在陰涼處保存即可，每次吃的時候将塑料袋口打開，取出大蒜後再紮緊。

這樣保存的大蒜放一年都不會長芽，這是因為大蒜發芽需要一定的溫度和濕度，我們在袋子中裝入了炒幹的食鹽，食鹽能吸收袋子中的濕氣，大蒜吸收不到水分也就很難發芽了。

另外我們都知道食鹽有很好的消毒殺菌的作用，放入大蒜不但能吸收濕氣還能防止大蒜腐爛幹癟，從而更好地延長大蒜的儲存時間。

【方法2】：

先将買回的大蒜挑揀出壞掉的和長芽的留着先吃，再把完整飽滿幹爽的大蒜也同樣放到一個密封性好的塑料袋子裡，再準備一把小蘇打和适量的生姜片，用紗布袋或者紙巾把小蘇打和生姜片分别包好，然後一起放到裝大蒜的塑料袋裡，排盡空氣紮緊袋口，挂在幹燥通風的地方密封保存即可。

這個方法也是用到了生姜的消毒殺菌和小蘇打的吸附作用，從而杜絕大蒜發芽的條件，這樣保存大蒜，放一年都不會幹癟發芽。

兩個小方法都很簡單卻很實用，以前我家買的大蒜都是吃一半扔一半，自從學會這兩個小方法，再也不擔心大蒜長芽了，喜歡也你試試吧。

今天的分享就到這裡了，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!