黃鳝怎麼處理幹淨?買回後把鳝魚倒入一個盆,先用清水清洗幹淨表面的血水,我來為大家科普一下關于黃鳝怎麼處理幹淨?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
買回後把鳝魚倒入一個盆,先用清水清洗幹淨表面的血水。
把水倒幹淨,準備鹽若幹,撒在鳝魚上,然後開始抓搓,這樣可以徹底去除鳝魚表面的粘液。
待看抓搓出的泡沫豐富時,即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好),反複多清洗幾遍為佳。
待水變得清澈後,瀝去盆裡多餘的水分,撒上白胡椒、料酒腌制去腥備用。
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