植物黃油和動物黃油哪個更好?靠譜的美食每天發布，歡迎大家關注【美不美美食】，關注我，下次才能找到我人生，唯有愛與美食不可辜負歡迎您點贊，留言和轉發，感謝大家的支持，我來為大家講解一下關于植物黃油和動物黃油哪個更好?跟着小編一起來看一看吧!

植物黃油和動物黃油哪個更好

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現在很多人喜歡在家裡玩“烘焙”，看起來是挺好玩，也真是花錢不少，做成了成品，和外面店裡比起來，有的幾乎要比買着吃還貴。但自己做的雖然貴，可是吃着放心啊，因為自己在家裡做，就是因為用的原料會更好。

家裡小孩過生日的時候，在外面買一個小小的蛋糕，要100多塊錢，自己在家裡做一個，也是這個錢，但是材料卻比外面的好得多，因為如果是自己做的蛋糕，奶油全部用的是動物奶油，很快就吃完了，不會融化。而外面買的，頂多是一半動物奶油，一半植物奶油，才能保持更好的塑形。

黃油也是這個樣子，在烘焙的時候，我們經常會用到黃油，黃油的味道非常香。黃油根據分類的不同，有“植物黃油”和“動物黃油”，那麼我們在做烘焙的時候，植物黃油和動物黃油應該買哪一種呢？這兩種的區别很大，别選錯。

“動物黃油"

動物黃油是天然奶制品，用”牛奶“來加工的，所以它的主要成分就是”牛奶“，對我們健康來說，當然它吃起來更安全。不光是做烘焙的時候，煎肉，比如煎牛排的時候，融化一些黃油味道也是更加的香。黃油有特殊的風味，增香技能滿分。

”植物黃油“

植物黃油就是人工造的，為的是用低廉的價格，來模仿黃油的效果和味道，我們從外面買的蛋糕，餅幹中所用用到的黃油，都是植物黃油，植物黃油在制作的時候，要把植物油部分氫化，才能夠模仿出動物黃油的那種香味，平時我們總是說，不能多吃氫化植物油，所以植物黃油當然不能多吃。

所以隻要是口袋裡的錢允許，烘焙的時候就要買”動物黃油“，動物黃油的價格比植物黃油要高了不少，一小塊黃油，就一百塊錢左右。如果錢包不允許，那麼偶爾吃點植物黃油也沒關系，但是要少吃。那麼營養和口感呢？

從營養來講，既然是動物黃油，當然要比人工造的植物黃油好得多。從口感上來說，植物黃油有很多的添加劑，香味比較假和誇張。常吃的人可以嘗出來。而動黃油口感比較純粹的香，所以不管從哪個方面來講，動物黃油，理所當然地完勝植物黃油。

在購買的時候，成分表上都有标注黃油是動物黃油還是植物黃油。動物黃油印有butter，植物黃油印有margarine。如果配料表裡明顯寫着氫化植物油的，那自然是植物黃油。

所以不管是做蛋撻，做點心，做餅幹，自然還是自己在家裡做最好，從外面買的，除非很貴的那種，否則沒有人舍得用動物黃油。烘焙買黃油，植物黃油和動物黃油，買哪種？區别很大，别選錯。

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