你知道牛奶是什麼時候傳到中國的嗎？

翻閱曆史資料，牛奶就像是刻在西方人的基因裡，很久之前他們就有飲奶、食用奶制品的習慣，而縱觀中國曆史，卻很難發現“奶文化”。按道理說，中國人這麼愛吃，應該不會錯過這一美味才對，怎麼卻很難發現牛奶的身影呢？

有一種說法是東亞人天生缺少一種酶，導緻牛奶進入腹中會脹氣、腹瀉，所以不愛喝牛奶，既然不愛喝了，當然也不會吃各種各樣的奶制品。還有一種說法是中國缺少産奶量大的奶牛，每次隻能供應給少數上層人士，大部分人都喝不到，所以沒有那麼普及。

魏晉南北朝時期，牧民把飲奶的習慣傳入中原，但是因為喝不習慣，沒有多少人喝。到了隋唐時期，人們似乎突然發現奶制品的美好，開始用它制作美食，或者直接食用。發展到宋元時期，已經有了一條專門的“供奶鍊”，不過接受對象是皇家貴族，老百姓隻能吃到一些加了乳酪的糖和糕點。

元朝以後，漢族人大多數能接受奶食，并且有了更多的加工方法，口味越來越好，甚至還用它食療，用來養生改善虛弱乏力。明清時期，奶制品做成的點心更多了，喝奶的人也逐漸增多。現在，人們對牛奶已經相當熟悉，什麼口味的奶飲品都有。

從無到有，從不接受到普遍接受，牛奶逐漸成為生活中常見的飲食。雖然現在喝奶的中國人比以前多了，但是和西方人比，還是差了一大截。人們不喝牛奶的理由很簡單，比如說喝了腹瀉、喝了脹氣、有股腥味等等，這類人你再怎麼勸他們都不會多喝一口。可是你知道嗎？牛奶有很多好處，不喝虧大了。

《柳葉刀》重磅研究：對21個國家13萬人随訪了十年後發現，每天一杯牛奶（244克），死亡風險下降17%，心血管死亡風險下降了23%。

這項曆史久、範圍廣、樣本大的研究告訴我們，喝牛奶确實對身體有好處，難怪我們在飲食指南中總是能看到牛奶的影子，父母和老師也常常叮囑我們要多喝牛奶。比如說我國的飲奶推薦量是300毫升，美國是720毫升，光是推薦量就差了一倍。

成年人不喝牛奶可能影響不大，但是兒童和老年人強烈建議每天一杯，因為它不僅能補充營養，保證多種營養比例平衡，還能減緩骨骼疾病的發生，讓身體處于良好狀态。

人們對牛奶的誤解很深

“牛奶陰寒，中醫不讓喝牛奶”

養生愛好者一聽說“陰寒”二字，就不敢吃了，害怕傷害脾胃。其實中醫并沒有說不能喝，牛奶一般是常溫的，酸奶是冷藏的，它們的溫度都比較低，而現在又是冬季，直接喝涼的可能會腹瀉，脾虛的人更加虛弱。想喝怎麼辦呢？放在熱水中浸泡一會即可。

“牛奶中有很多雌激素，小孩不能天天喝”

家長擔心可以理解，但是不能說得這麼絕對，因為牛奶中的激素是天然的，對人體壞處，而且含量很少，不會帶來什麼影響。自從多年前的“毒奶粉”事件後，國家對兒童飲食和奶粉安全查得非常嚴，不可能把不合格的牛奶售賣出去，家長可以放心。

每天堅持喝牛奶，最後都怎麼樣了？會變高變白嗎？來看看網友的分享

Paroxetine：“從小喝牛奶，每天一杯成了習慣，舍友再吵我都能睡得着，可能就是長期喝奶的原因，至于能不能變高變白，就仁者見仁智者見智了，和基因的關系更大。”

豆妮妹妹：“小時候體檢說缺鈣，然後媽媽就讓我喝牛奶，一直喝到現在，缺不缺鈣不知道，但是我的個子比爸媽都高，皮膚也白，可能是牛奶的功勞。”

說哈喽：“我朋友一喝牛奶就拉肚子，即便這樣了還是堅持喝，說喜歡牛奶的口感和味道。”

從網友的評論中，我們看到一個問題，那就是很多人想喝但是不适合喝，我的建議吃少量多次飲用，先吃點其他食物，然後再喝牛奶，或者選擇專門的牛奶，總之，别輕易放棄喝牛奶。那它能不能讓你變高變白呢？身高一部分取決于基因，一部分取決于後天的營養，堅持喝還是有好處的，而且它的确很有營養，對皮膚有一定滋養作用，雖然不能讓你明顯變白，但是能改善皮膚狀态，減少幹燥粗糙。

最後提醒大家，柳葉刀的研究是在最優情況下得出的結論，想獲得同樣的健康收益，還要記住兩點前提，那就是喝夠了、堅持喝，而不是今天喝明天不喝，要麼不喝，要麼拼命喝，這樣肯定達不到理想效果。不管怎麼說，适當補充牛奶是很好的，有條件的都應該堅持喝。

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