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山雞的做法

生活 更新时间:2024-09-27 11:46:03

山雞的做法?食材:山雞1隻,圓茄子1個,油适量,鹽适量,紅辣椒适量,蔥适量 ,下面我們就來說一說關于山雞的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

山雞的做法(山雞怎樣做)1

山雞的做法

食材:山雞1隻,圓茄子1個,油适量,鹽适量,紅辣椒适量,蔥适量。

小山雞切塊,洗淨,加水和料酒,飛水撈出備用。

鍋裡加油,放蔥姜、紅辣椒、花椒、八角等煸香。

加入雞塊翻炒。

加入鹽、老抽、糖、鮮辣粉翻炒。

加水500克,沒過雞塊,蓋上蓋子大火煮10分鐘。

茄子切大塊,放入鍋中,充分攪拌均勻。

悶10分鐘,茄子入味,加雞精出鍋。

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