普通的餃子皮，原來有這麼多吃法，學會這3種做法，滿足一日三餐

餃子皮大家都不陌生，屬于懶人必備，想吃餃子的時候買上一點兒，就能很快的包好餃子，既簡單又省時間。其實餃子皮除了能包餃子之外，還能做很多美味，今天就給大家分享幾種餃子皮的特色吃法，相信大家都會喜歡的。

【涼拌餃子皮】

主要食材：餃子皮 菠菜 豆芽

第一步，一把菠菜咱們先給它洗幹淨，鍋裡水開後來點食用油，這樣焯出的菠菜顔色更加翠綠，菠菜焯熟就行，時間不要太長，焯好後放入清水裡面降溫，接着再把準備好的豆芽也焯熟，焯好也放入清水中。

第二步，準備稍微多一些大蒜，先給它拍碎，然後切成蒜末，再準備幾個小米椒切圈備用，碗中加入兩勺辣椒面，加入姜末，一勺五香粉，用熱油潑一下，激發出香味，加入一勺鹽，兩勺香醋，兩勺生抽，一勺雞精，一點兒香油，撒上蔥花，香菜，攪拌均勻備用。

第三步，鍋裡水開後下入餃子皮，把餃子皮煮熟，煮好後也撈入涼水中冷卻，菠菜擠幹水分放入盤子中間，周圍再擺上豆芽，最後再将餃子皮擺在菜的周圍，淋上調好的料汁

如果不追求賣相，就不用擺盤，直接拌一起就可以，簡單又好吃的涼拌餃子皮就做好了，菠菜豆芽吃着很爽口，餃子皮筋道爽滑，吃着酸辣過瘾。

【西紅柿熱湯面】

主要食材：西紅柿 雞蛋 餃子皮

第一步，西紅柿洗淨後劃十字刀，然後倒入開水給它先燙一燙，準備一根辣椒洗淨，從中間分開，去掉辣椒籽，然後再切成滾刀塊，準備一些蔥白切成蔥末，大蒜切成蒜末，蔥花切成蔥花備用。

第二步，碗裡打入兩個雞蛋，加一勺鹽，來點兒香醋，這樣炒出的雞蛋更加的鮮嫩，将雞蛋充分的攪散，鍋裡多來點兒油，油熱後倒入雞蛋液，然後将雞蛋液快速的炒散，炒好後先盛入碗裡備用。

第三步，這個時候西紅柿也燙好了，咱們把皮給它去掉，去皮後把西紅柿根部去掉，然後切成小塊鍋裡倒點油，油熱後放入蔥蒜末炒出香味。

第四步，然後鍋裡倒入西紅柿，不斷的翻炒，把西紅柿的汁水炒出來，炒出汁水後倒入雞蛋和辣椒，把辣椒翻炒至斷生，加入适量的清水，水開後加入3小勺鹽，一點兒胡椒粉，一勺白糖提鮮，适量的生抽，将調料攪拌均勻，再次煮開。

第五步，餃子皮從中間切開，然後将它扯開，抖一抖防止粘在一起，扯好後直接下入鍋裡，用筷子攪拌均勻，來點澱粉水煮開就可以出鍋了，餃子皮比較薄，很容易熟的。

最後撒上蔥花就可以享用了，簡單好吃的西紅柿雞蛋面就做好了，顔色誘人，香味濃郁，一個人能吃一大盆。

【餃子皮蔥花餅】

主要食材：餃子皮 小蔥

第一步，盤子裡刷上食用油，将餃子皮鋪在盤子裡，然後餃子皮上面也刷上一層油，接着疊上第二張，再繼續刷上油，差不多疊上4-5層就可以了，刷油後的餃子皮延展性更好，而且特别柔軟，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

第二步，準備一些小蔥切成蔥花備用。30克面粉裡面加入一勺鹽，一勺胡椒粉，用熱油潑一下，攪拌均勻做成油酥。最後把小蔥倒入油酥裡，攪拌均勻即可。

第三步，案闆上抹油，然後取上六張餃子皮疊在一起，然後先将餃子皮壓一壓，然後用擀面杖擀成薄餅，接着抹上油酥，油酥不要太多，要不然卷的時候會漏出來。

第四步，面餅的半徑切上一刀，然後一點點給它卷起來，收口後再壓扁，然後松弛上5分鐘。最後直接擀成圓餅即可。

第五步，平底鍋刷油，油熱放入面餅，中小火烙，底部微黃後翻面，一直烙到餅兩面金黃，餅皮變脆就可以出鍋了。

這樣做的蔥花餅又酥又香，不用和面特别的簡單省事，每天都能節省很多時間。#健康樂享官#

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