雞腿雜菌湯的做法?小雞腿2個、蟹味菇50克、金針菇50克、茶葉菇(鮮的30克、幹的15克)、草菇5個、姜10克、蔥兩根(一根炝鍋、另一個調湯)、香菜一棵、料酒一勺、鹽适量,今天小編就來聊一聊關于雞腿雜菌湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
小雞腿2個、蟹味菇50克、金針菇50克、茶葉菇(鮮的30克、幹的15克)、草菇5個、姜10克、蔥兩根(一根炝鍋、另一個調湯)、香菜一棵、料酒一勺、鹽适量。
雞腿焯水備用,這個步驟主要是為了去掉血水。
把雞腿放到沙鍋中,放入三杯水,兩片姜,一茶勺料酒,大火燒開轉小火炖1個小時。
處理蘑菇。把草菇切成厚片,茶樹菇泡發備用,蟹味菇和金針菇去掉老根洗淨備用。
鍋中放油,油熱後放入蔥姜爆香。
接着放入處理好的蘑菇翻炒到8成熟。
蘑菇炒好後添入炖好的雞湯,小火煮20分鐘。
0分鐘後關火,放入香菜和蔥花以及鹽調味即可。
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