标準法餐多少道菜一起吃-tft每日頭條

标準法餐多少道菜一起吃

生活更新时间:2024-07-28 17:17:59

一般而言，在較為正式的西餐廳和愛人約會，不僅要注意餐桌禮儀，點菜的順序也是尤為重要的。

開餐包 Appetizer Bread

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如果喜歡面包，或者有了饑餓感，在點餐之前可以先點一份開餐包，開胃的同時能夠帶來些許飽腹感。

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前菜 Hors d'Oeuvre

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也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鲑魚等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以鹹和酸為主，而且數量少，質量較高。

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湯 Soup

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西方人喜歡先喝湯後吃菜，所以西餐的第二道餐就是湯。大緻可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。

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副菜 Side dish

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魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區别。

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主菜 Main course

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肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝;禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。

—蔬菜類菜肴 Main course

可以安排在肉類菜肴之後，也可以與肉類菜肴同時上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。

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甜品 Dessert

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西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

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【餐廳名稱】沐汐與花季（咖啡西餐廳）

【餐廳地址】蘇州市木渎壽桃湖路與玉山路交叉口往北400米

【所屬菜系】法菜

【人均價格】100

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本文編輯：沐汐

版式：Linda

攝影：力暢秋成宛青

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