紅姐攜全體吃貨

祝大家

汪年旺旺

還沒過元宵節紅姐就開工呢

是不是hin勤勞

春節攻略剛剛結束

還沒休息夠就趕緊給你們帶來這篇

“看完就知道元宵節吃什麼”

的攻略

而且今天的文章

有特邀飽飽

韓阿姨

一枚

和紅姐一起給大家測評

小仙女/小臘肉元宵節該吃啥

這次的測評中

有

網傳最紅款

也有

身邊就能買到的美味款

喜歡哪個趕緊下手

NO.1

大橋道湯圓

今年最火的網紅湯圓

莫過于這款

“天津市知名品牌”

大橋道

photo by 韓阿姨

先來說下這個品牌的曆史

早年

這家天津老字号店以手搖元宵聞名

後來加入了“鈣奶元宵”這個聽起來

有點兒嫩嫩有點兒萌萌的系列

因為對傳統元宵的改良

而頗受好評

今年

它的“情人節巧克力系列”

和“随心果園”系列

都在某寶上瘋搶

因此被稱為

“新一代網紅湯圓”

看到發貨日期了嗎

45天内……

（互聯網截圖）

這次的測評

韓阿姨選擇了榴蓮餡料

點評如下：

産自天津的網紅湯圓。名氣前兩年就聽過，一直不感冒，實在是說好吃的人太多。

在某寶上拔了草，沈陽發貨一天就到了。18¥，本地商家也有賣，不過要25¥，鈣奶35¥，據說鈣奶超好吃超難買。

這個系列有：藍莓車厘子八寶草莓黃桃榴蓮菠蘿黑芝麻，八種口味，我可能是買錯口味了，買的榴蓮。

photo by 韓阿姨

這家的榴蓮湯圓是榴蓮醬做的，和缸鴨狗（後面有測評）家的榴蓮肉不同，能吃出來。

湯圓皮還是很好吃，不粘牙，有嚼頭，怎麼煮都不會很軟，也不會露餡，内餡很飽滿，甜度不高，容易讓人接受。

有推薦鈣奶餡加qq星兒童奶一起吃，感覺别是一番風味。

選擇品牌：大橋道

推薦口味：網絡上鈣奶和巧克力評價較好，但都很難買到，“随心果園系列”大家可以按自己喜好選擇口味。

購買方式：本地微商或某寶上距離近的賣家，省内發貨一日到

價格：20元左右一盒，一盒16顆

NO.2

缸鴨狗湯圓

甯波知名品牌

某寶圖片

韓阿姨點評：

逛淘寶被名字吸引購買的甯波特産，去百度了一下原來是百年老店，有曆史的美食……瞬間就披上了神秘的味道。

經過了漫長的等待，真是驚豔到我。

photo by 韓阿姨

皮薄餡大到一定程度，雖軟糯但不粘牙，餡料豬油拿捏的很恰當，充分發揮了湯圓香甜鮮滑糯的特點。

隻是運輸中難免有破損，有機會可以去店内堂食。

推薦榴蓮餡，一整塊榴蓮肉在裡面，配有酒釀桂花，可以一起食用。

選擇品牌：缸鴨狗

推薦口味：榴蓮

購買方式：某寶

價格：30元左右一盒，一盒16顆

NO.3

思念湯圓

說到這個品牌

怕是無人不知無人不曉

推薦給大家是其中兩個系列

玉湯圓系列和花仙子系列

玉湯圓系列

早年吃這個系列的湯圓

主要是因為餡料不油膩

雖然是果味

但清香甜度适中

湯圓皮上還有好看的彩色花紋

這次去超市選測評種類時

一下看見它的縮小版

頓時少女心炸裂有木有

四種口味的“小小玉湯圓”在一個盒子裡

玉湯圓的口味很多

而小小玉湯圓隻有三組不同色罐經典搭配

我選的是黑芝麻、巧克力、抹茶、草莓這款

另兩款是黑芝麻、花生、闆栗、紫薯

和黑芝麻、草莓、紫薯、巧克力榛子

有的飽飽吃過其他炫彩小湯圓

覺得不好吃

思念的這款和其他牌子有區别

小小玉湯圓的外皮十分軟糯

幾乎吹彈可破

本以為小湯圓吃不出餡料味

相反滋味十足又不像大湯圓那麼甜膩

其中最鐘愛的抹茶味

原本以為餡料會滿是抹茶

其實是彩色花紋上有抹茶清香

内裡的餡料是豆沙

在小小的抹茶綠紋路上

能一口咬出抹茶香氣

雖然不是抹茶餡

也覺得很驚豔

選擇品牌：思念彩趣小小玉湯圓

推薦口味：盒子裝的有三種搭配，還可以選擇袋裝，有其他口味。

購買方式：本地超市（紅姐在老樂購買的），網上也有，且價格便宜

價格：超市23元一盒，網上16元左右一盒，280g

花仙子系列

photo by 韓阿姨

韓阿姨點評如下：

三種口味分别為桂花、玫瑰、茉莉，想象中吃完會變成滿嘴花香背景閃光的仙女，事實上emmm……剛煮完真的很漂亮，手機光源有限拍不出來。

湯圓上有像花瓣一樣的線條，口感跟灣仔水晶湯圓（後面介紹）一樣Q彈不粘牙，餡料一口真吃不出來桂花，隻是回味中有一股空氣清新劑的味道……給正在打王者的老畢嘗了一口，人家連連掉頭說好吃，隻能說很适合喜歡花味的仙子們了。

推薦搭配桂花糖，玫瑰糖，或者加點蜂蜜在湯中食用，更有仙氣哦。

選擇品牌：思念花仙子湯圓

推薦口味：有桂花、玫瑰、茉莉三種

購買方式：本地超市（樂購有）和網上均有

價格：20元左右一盒，240g

NO.4

灣仔碼頭迷你水晶湯圓

photo by 韓阿姨

韓阿姨點評：

迷你水晶湯圓，有單一口味大水晶湯圓，建議買迷你的，可以同時吃到三個味嘻嘻~

相比傳統工藝糯米粉，水晶湯圓用的木薯粉 口感上會更加的Q彈，不粘牙，餡料恰到好處。

沒有豬油的香膩，很清爽，适合搭配椰漿西米等食用。

選擇品牌：灣仔碼頭迷你水晶湯圓

推薦口味：有黑芝麻紫薯抹茶、和黑芝麻花生巧克力兩種。

購買方式：本地超市（樂購有）及網購

價格：20元左右一盒，一盒360g45顆

NO.5

三全湯圓

photo by 韓阿姨

韓阿姨點評：

三個顔色包裝袋，加上今年新出的，一共五種組合，每袋四種口味，每袋裡都帶黑芝麻餡。

每顆湯圓直徑約近兩厘米，皮薄餡多，沒那麼粘牙。包裝袋上寫着煮三分鐘，親測煮一分鐘就可以，煮太久會露餡，随機會贈送椰蓉，可以蘸食，或淋巧克力醬，或輔以水果，當下午茶吃。

個人喜歡百香果味，酸酸甜甜，不假味（無香精味的意思）。

選擇品牌：三全炫彩小湯圓

推薦口味：混合口味

購買方式：本地超市或某寶

價格：20元左右一盒，一盒52顆，260g

NO.6

希悅湯圓

兩家蛋糕店，一個本土品牌，一個全國連鎖品牌，每年元宵節都賣包裝湯圓。

希悅現在在賣五仁、花生、黑芝麻，三種經典款；和藍莓、草莓兩種水果款，都很樸實。

因為其他家沒有藍莓，所以特别選了希悅的藍莓味品嘗。

總體來說，湯圓皮入口很彈，在同時煮的其他幾種裡，隻有希悅家的有這種口感。

本以為餡料會有藍莓獨特的酸甜味，但吃起來幾乎都是甜的，可能是怕不吃酸的人不适應，所以故意以藍莓的甜味為主，很容易接受。但少了水果本來的滋味，也少了些驚喜。

藍莓和草莓都是丹東特産，送禮是不錯的選擇。

選擇品牌：希悅水果味湯圓

推薦口味：随個人口味愛好選擇

購買方式：本地希悅蛋糕店

價格：20元左右一盒，大小克數如圖

NO.7

好利來湯圓

蛋糕店賣的湯圓，本來沒抱太多希望，好利來買的兩款真的驚豔到。

現在吃巧克力湯圓已經不太稀奇，有“紅糖餡”還真是YY了很久會是什麼味道。

玫瑰味

紅糖味

吃的時候還是忍不住喊出來好吃了……紅糖餡的一吃就覺得會受仙女們喜歡，餡料多，剛咬個口就冒出來，紅糖的滋味非常醇厚，雖說是紅糖餡，甜度卻不高，是吃完至今回味的一隻湯圓。

玫瑰的餡料也很特别，沒有玫瑰香精味，淡淡的玫瑰花香，有幾絲玫瑰花絲，裹在奶糯的餡料裡。

選擇品牌：好利來

推薦口味：紅糖、玫瑰

購買方式：本地好利來蛋糕店

價格：22元一盒，重量大小如圖

說了這麼多湯圓，接下來講講元宵，很多人都在争議湯圓和元宵的區别，隻能說做法上 湯圓是包出來的，元宵是滾出來的，具體名稱變動原由是段曆史，太長了好奇的寶寶自行百度。

丹東大家常買的有兩家元宵，一是樂購自産的元宵，一是老清真寺正宗的伊光元宵，也叫德順齋。

NO.8

清真寺元宵

到清真寺門口就會看見一堆人

堵在那買元宵

每年如此

想吃正宗清真寺老店的元宵

就要認清牌子

緊挨着就是清真寺伊香食品廠家

一不留神就買到别家去了

元宵的外表真的不好看

因為是糯米滾出來的

煮完會坑坑窪窪

不過吃起來就會佩服祖先

怎麼想到這麼吃東西的

清真寺家現在的口味還不全

雖然已經擺了十幾種口味

聽說草莓菠蘿葡萄甜橙香芋

過兩天才能出來

無糖的也得買元宵才能買到

這種需求量少的東西

隻有他們才會賣

如果家裡有老人或者不方便吃糖的人

可以選

清真寺家無糖的除了五仁黑芝麻花生的

還有八仁的

吃下一口就吃到大個核桃仁

用料很真實

特别選了年輕人會喜歡的

玫瑰、巧克力、山楂餡

第一次測評的時候不得要領

煮出來的元宵餡料沒化

吃一口滿是砂糖

後來又煮一次加測評一次

清真寺的元宵餡沒有動物油

升溫慢

元宵皮結實，耐煮

水開後元宵浮起

要小火煮将近二十分鐘

内餡才能熟

（玫瑰，巧克力，山楂）

第二次明顯比第一次沙沙的口感強很多

但也幾乎是糖和餡料融合的口感

而且甜度高

特别适合喜歡吃甜的人

巧克力的巧克力味不是很重

山楂很清新，酸甜口味，糖多

玫瑰的玫瑰香重，有核桃仁混合

在古代

人們就是用糖混合一些餡料做元宵的

吃清真寺的元宵

仿佛在感受遠古的味道

記憶中

以前的湯圓有種豬油的腥膩味

非常不喜歡吃

所以常買清真寺的元宵

現在很多湯圓都改良

不再有外味兒

來吃清真寺元宵的

就更多是老者

不比湯圓那麼貴

一小袋五隻元宵才幾塊錢

也能吃個嘴蜜肚飽

而且這種内餡清淡的元宵

更适合長輩常做的

“炸元宵”的吃法

網絡圖片

選擇品牌：正宗清真寺元宵

推薦口味：山楂味（少糖版）、無糖口味。

購買方式：聚寶街清真寺門口

價格：論斤稱

NO.9

樂購元宵

韓阿姨點評樂購元宵時，給了很高的評價，如下：

吃了多年清真寺，抱着試探的心理，每種味道買了五個，結果好吃的不得了。

個頭偏小，口感恰到好處，有黑芝麻，無糖黑芝麻，無什錦，什錦，山楂，紅棗，玫瑰，紅豆……忘了，個人喜歡山楂的酸甜，和玫瑰的醇香。

photo by 韓阿姨

紅姐測評的時候選了韓阿姨沒提到的兩個味道，一是紅棗，一是百香果。

其中紅棗的味道非常純真，裡面還有碎的紅棗皮，可以吃出來沒有香精調味。

但是百香果味原本很期待，吃起來卻不是很如意。隻有很淡的百香果味，幾乎吃不出。糟糕的是，餡料裡添加了紅綠絲（紅姐個人不是很喜歡紅綠絲），每一口都是紅綠絲的味道，也許适合喜歡紅綠絲的飽飽。

紅棗

百香果

無糖的選了花生和黑芝麻兩種，餡料很厚實，一口流出，味道也好評，吃無糖的人可以選。

無糖花生

無糖黑芝麻

選擇品牌：樂購自産元宵

推薦口味：山楂、紅棗、玫瑰、無糖系列

購買方式：樂購超市

價格：論斤稱，如圖

韓阿姨小廚房

特别推薦幾種特殊吃法

油湯圓

photo by 韓阿姨

溫州朋友吃油湯圓……中小火鍋中放油煎湯圓，至兩面金黃，淋入老酒，加适量水，放紅糖收汁最後撒黑芝麻即可。跟粽子粘紅糖汁差不多，敲好吃~

魚頭湯湯圓

廣州網友

廣州朋友吃魚頭湯湯圓……在魚頭湯裡下湯圓，北方人表示有勇氣~

菜肉湯圓

令北方人難以接受的菜肉湯圓，比如當我跟麻麻提出想要包肉湯圓的時候就挨揍了……

有一部分南方小夥伴也表示，沒聽說過，不能接受并懷疑自己是假南方人~其實這種湯圓主要遍布江南一帶，上海台北也有吃這種肉湯圓的。

最後我在淘寶發貨地為常州的一家，買到了芥菜肉餡、純肉餡，煮的時候湯裡就飄起了大量的油花，味道香得就像煮餃子~

味道上并沒有想象中辣麼恐怖，可能是我接受能力比較強，意外地趕腳很好吃~

photo by 韓阿姨

photo by 韓阿姨

芥菜肉餡很清爽，純肉餡湯汁金黃鮮嫩，拜訪了很多吃肉湯圓地區的盆友，大部分都是清湯煮着吃，也有加點小蝦米醬油的，更有甚者會煮魚頭湯湯圓、排骨湯圓，這恐怕就是地區不同飲食習慣不同吧~

自制湯圓

最後分享一個家庭版湯圓配方，喜歡動手或者家裡有孩子的盆友可以試試~

photo by 韓阿姨

炒熟的黑芝麻130g

砂糖 70g

黃油150g

糯米粉400g

溫水 300g左右

炒熟的黑芝麻和糖一起放入料理機打碎，小火化黃油加入黑芝麻碎裡，攪拌均勻放入冰箱冷藏至凝固，再取出搓圓備用，每個15g左右，糯米粉依次加水揉捏均勻，分成30g一個的小圓球。

取一個圓球用拇指輕輕按壓成碗狀，包入黑芝麻餡，左手按餡，右手拇指慢慢配合收口，放到幹糯米粉上滾一層幹粉，就完成啦~

photo by 韓阿姨

包好的湯圓可以直接煮，也可以冷凍保存，

也可以在糯米粉裡加入果汁，或者可可粉抹茶粉，做成自己喜歡的卡通圖案~

photo by 韓阿姨

另外溫馨提示：很多家裡老人有三高，都會選擇無糖湯圓，其實無糖湯圓并不代表沒有糖，糯米粉本身升血糖的速度會比蜂蜜還快，與白糖無差。大量飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸也不利于控制血脂，在減肥的寶寶可能就要揮手湯圓了~痛風患者也要少食，容易引起複發，很多胃腸不好的寶寶吃湯圓的時候記得喝湯，民間有句老話叫：原湯化原食。切勿冷食，也不要吃太急，小心燙嘴喲~

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