木瓜椰奶布丁?材料:木瓜1個,椰漿500克,牛奶500毫升,白糖30克,吉利丁粉25克,現在小編就來說說關于木瓜椰奶布丁?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:木瓜1個,椰漿500克,牛奶500毫升,白糖30克,吉利丁粉25克。
成熟的木瓜洗淨,削去外皮,剖開去籽。
将木瓜切成3㎝見方的塊狀,放入飯盒中。
椰汁、牛奶準備待用。
淨鍋上火,加入500ml椰汁燒煮,再加入500ml牛奶繼續燒煮。
放入3勺白糖,輕輕攪拌至白糖溶化。
椰奶溶液溫度達到80℃時,加入25克吉利丁粉(起凝固作用)攪拌溶化,關火。
将椰奶溶液用細濾網過濾一遍,過濾掉少許未完全融化的吉利丁粉。
将椰奶倒入裝有木瓜的飯盒中,将木瓜淹沒,常溫下放涼,入冰箱冷藏8小時。
冷卻凝固後,輕擰飯盒,将布丁扣出,用刀切成塊,裝盤即可。
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