鮮蝦蔬果卷怎麼做?蝦仁50公克,綠竹筍50公克,酪梨絲20公克,西芹10公克,小黃瓜絲10公克,鴻禧菇5公克,胡蘿蔔5公克,鲣魚醬油10公克,綠芥茉醬5公克,我來為大家科普一下關于鮮蝦蔬果卷怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
蝦仁50公克,綠竹筍50公克,酪梨絲20公克,西芹10公克,小黃瓜絲10公克,鴻禧菇5公克,胡蘿蔔5公克,鲣魚醬油10公克,綠芥茉醬5公克
酪梨洗淨,去皮後切絲;西芹、小黃瓜洗淨、切絲;胡蘿蔔切絲;鴻禧菇去尾、撥開備用。
取一碟,将鲣魚醬油和綠芥茉醬一起攪拌均勻成沾料備用。
取一深鍋,加入份量外且可淹過食材的水,将蝦仁放入滾水中氽燙熟後取出、切成片狀備用。
取一深鍋,加入份量外且可淹過食材的水,将綠竹筍氽燙熟後取出,剝去外皮,并切成薄片;西芹絲、胡蘿蔔絲也分别放入滾水中氽燙約10秒取出備用。
取綠竹筍片攤平,依序放上作法2的蝦仁條、鴻禧菇、酪梨絲、西芹絲、小黃瓜絲和胡蘿蔔絲,再把綠竹筍片仔細卷起即可。
蔬果卷食用時可沾上适量作法2的沾料享用。
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