飯店焖餅的做法和配方?食材用料:油餅一張,卷心菜半個、雞蛋兩個、蔥一段、蒜5瓣、花生油适量、鹽适量、生抽一勺、雞粉适量、溫水小半碗,我來為大家科普一下關于飯店焖餅的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材用料:油餅一張,卷心菜半個、雞蛋兩個、蔥一段、蒜5瓣、花生油适量、鹽适量、生抽一勺、雞粉适量、溫水小半碗。
焖餅的做法:油餅切條,卷心菜洗淨切絲,蔥切蔥花,蒜切沫;
雞蛋磕碗裡加少許鹽和少許溫水打勻;
鍋中放适量油,把雞蛋炒散盛出;
鍋中放适量油,下蔥花和一半的蒜沫爆香,下卷心菜番炒;
炒的過程中加鹽和生抽調味;
炒到卷心菜有點發軟時,上面放入餅條,加小半碗溫水蓋蓋焖三分鐘(看着點别糊鍋了);
開蓋調勻,放炒熟的雞蛋和剩下的蒜沫 雞粉調勻,關火。
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