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20款最營養的春季菜怎麼做才好吃

生活更新时间:2024-08-01 01:20:58

20款最營養的春季菜怎麼做才好吃（春季不吃這菜太虧）1

20款最營養的春季菜怎麼做才好吃（春季不吃這菜太虧）2

春季的甜豆又鮮又嫩，水靈靈惹人喜愛，做小炒好吃到爆，搭配肉絲煸炒能将甜豆本身的鮮甜味激發出來，口感鮮甜爽脆，色澤翠綠怡人。做法也相對簡單，是煮婦們随手就會做的家常菜。

甜豆的營養價值很高，富含維生素A.C.B1.B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，并且含有豐富易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類又相對較低，所以它也是一種美容瘦身的食材。甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、産後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

【食材】甜豆150克瘦肉80克鹽3克油适量澱粉少許蚝油1湯匙魚露少許清水少許

紅辣椒少許

做法：

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1.瘦肉洗淨切絲，調入鹽、魚露抓勻入味，再調入澱粉拌勻，腌制片刻，撕去甜豆經絡

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2.将甜豆浸泡片刻，洗淨後撈起，紅辣椒洗淨切片

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3.熱鍋，倒入食用油，下肉絲煸炒片刻

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4.倒入甜豆繼續翻炒均勻

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5.倒入少量清水

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6.遮上鍋蓋焖片刻，讓食材快速熟透

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7.倒入辣椒

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8.調入蚝油，翻炒均勻即可

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食尚小貼士：魚露本身有很濃的鹹味，一次性不要加太多，肉絲腌制後，煸炒時就不要額外加鹽了。

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