春季吃菠菜“忌諱”多，牢記“1不吃、2不放、3不留”，不懂别亂吃。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

菠菜是春季的應季蔬菜，裡面含有豐富的鈣、鐵、鎂、維生素c、膳食纖維等營養元素，春季用來炒菜、涼拌、炖湯都是不錯的美味。對于退了休的中老年朋友來說，不管有錢沒錢都可以多吃一些菠菜哦。菠菜裡面含有豐富的鐵元素，對于缺鐵性貧血的朋友來說可以多吃一些它。

菠菜營養價值雖然豐富，但是大家知道嗎其實也是有很多忌諱的。比如今天給大家分享的這“1不吃，2不放，3不留”，為了家人健康早知早受益。話不多說，直接給大家分享幹貨啦！

會吃菠菜的朋友都知道，菠菜在烹饪之前一定要記得放入開水鍋中汆燙一遍。把菠菜裡面的草酸去除，這樣在吃的時候才益健康。菠菜裡面的草酸容易影響體内鈣質的吸收，而本身就會有一種苦澀味，放入開水鍋中汆燙一遍，讓菠菜吃起來就更鮮美了。沒有穿燙的菠菜可别亂吃。

汆燙菠菜的正确做法:新鮮的菠菜放在清水中洗淨，炒鍋内加入适量的清水大火燒開，水燒開後放入半勺食用油和一勺精鹽，然後把菠菜放進去穿套20秒後立即撈出。這樣處理後的菠菜顔色翠綠不變色。

菠菜吃的本身就是它的鮮味，用來炒菜或者是涼拌的時候隻需要加入少許的精鹽、陳醋調味就可以啦。可千萬不要往裡面加入雞精和十三香，這兩種調味料容易掩蓋菠菜本身的鮮味。所以吃菠菜的時候這兩種調料就别放了。

不和豆腐一起吃。菠菜裡面含有較多的草酸，草酸容易影響鈣質的吸收。像豆腐這種含鈣量比較高的豆制品，就不要和菠菜一起炒着吃或者是炖湯喝了。所以菠菜在下鍋烹饪的時候，切忌和豆腐一起吃。

隔夜的菠菜一定不要留着第二天吃，隔夜菜在儲存一晚上後容易産生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽吃多了對我們的身體有害無益。所以隔夜的菠菜可别留着第二天吃了。

爛掉的菠菜不要留着吃，菠菜的價格便宜，營養價值又高。可千萬别圖便宜，買很多的菠菜，菠菜現吃現買就可以啦。爛掉的菠菜有很多細菌，可别一不留心給家人吃啦！

好了，以上就是關于吃菠菜的正确分享啦。接下來就給大家分享菠菜的2種好吃做法，喜歡吃菠菜的朋友，趕緊跟着我來學習一下吧。

1.首先準備新鮮的菠菜200克放在清水中洗淨，然後放入開水鍋中汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中控晾，然後切段備用。炒鍋内放少許的蔥花炒香，炒香後在裡面加入一勺生抽，放入足量的開水。加入精鹽、胡椒粉調味。

2.蓋上蓋子大火燒開，水燒開後，往裡面淋入1個母雞蛋液，然後在裡面加入少許的水澱粉勾芡。把處理好的菠菜放進去，用勺子攪拌均勻，淋入少許的香油調味就能出鍋裝盤啦！

1.粉絲一下把放在溫水中泡發，然後菠菜200克放在清水中洗淨，放入開水鍋中汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中控涼、攥幹水分。

2.花生米一小把放在溫水中浸泡，然後涼油下鍋炸至表面金黃。炸香炸熟後盛出，把泡發好的粉絲和菠菜放入一個盆中。往裡面加入砸好的蒜泥、兩勺生抽、三勺陳醋、半勺精鹽、一勺白湯、一勺蔥油。用筷子直接攪拌均勻就能吃啦。

好啦，以上就是關于菠菜的正确分享啦。你還知道哪些菠菜好吃的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。

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