做飯這事兒，太容易翻車了。稍有不慎就是一個黑暗料理，人間慘劇。那黑乎乎的黃金雞塊，已經與碳同化的炭火烤肉，光是煮個雞蛋，都能有108種翻車的方式，更别說中餐玄之又玄的“适量”和“少許”這種量詞。

如果你覺得“做都做了”，非要勇敢地嘗試一下，那麼大概率你是能夠獲得醫院盒飯一份的。相信我，那裡的飯也不見得好吃。就算費勁扒拉做好了飯。結果發現滿廚房的油污，廚餘廢物，已經幾天沒洗如山的碗筷。恐怕腰酸背痛之後，下次再想做飯就得好好思考一番了。

不會還有人沒有用過空氣炸鍋吧？

如果你不相信，請在淘寶網上搜索空氣炸鍋4字。點開頁面，你将看到它逆天改命般的多功能：

你想吃炸雞，但是不放心炸雞店裡的油到底放了幾天，雞到底放了幾天。那麼空氣炸雞，哦不，炸鍋可以幫助你。

如果你也覺得自己做飯比較“菜”，那不如試試一直處于廚房小家電頂流的——空氣炸鍋。

空氣炸鍋主要原理是，第一步：通過高溫加熱機器裡面的熱管來産生熱空氣，

第二步：通過大功率風扇對熱空氣加速，并在食物内部形成急速循環的熱流，

第三步：食物籃内側部特制的紋路形成旋渦熱流，全方位360°接觸食材表面，快速帶走加熱産生的水汽（當然後期發展也有機型增加了蒸汽烤功能）。

三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。所以，空氣炸鍋其實就是一個看成是一個帶風扇的簡易烤箱。但他比烤箱功能更豐富，安全性更高。是個高配版的烤箱。

但并不是所有空氣炸鍋都是一樣的效果。

作為資深吃貨，自然要精挑細選一番，市面上的空氣炸鍋魚龍混雜。聯創空氣炸鍋DF-OV203M 藍色，看到它時我眼前一亮。

且不說他典雅的外形相當有範兒，但是這個2L的大容量，便足夠一隻肉雞放入其中，變成一隻手扒雞。

再有，普通的空氣炸鍋，雖然把東西炸熟了，但是肉的油往往殘留不少。吃起來油膩，沒有入味。對于我們這些想減肥的人來說非常不友好。而這款炸鍋優勢就在于它的控油水平！它的微波能有效穿透肉塊，實現立體循環加熱，将裡面的油給“逼”出來，同時又能保留肉汁的美味，做到了很好的平衡。（說的我都俄了。我先嘗一口剛剛炸好的薯條）同時它還不沾炸藍，在清洗時會非常方便。

空氣炸鍋最大的好處是把自己從繁瑣的廚房事務中給解放了出來。一個炸鍋，一個碗，一副筷子，就能直接開吃。吃完後清洗也非常方便，炸鍋裡導入洗潔精，一沖即淨，對許多“廚房小懶鬼”來說可以相當給力。

《廚房裡的人類學家》中有一句話：“做菜的樂趣就在于它看得到摸得到，聞得到吃得到，而且有付出必有回饋。而現代人類，擅長的付出就是挑選合适的工具，從而最大限度地節約時間，高效高質生活。

一個空氣炸鍋，扮演了油炸鍋、炒鍋、烤箱等多個角色，簡化流程豐富成果，讓繁忙的都市年輕人摒棄一個個餐盒，重拾生活的煙火氣。

不過實踐下來，有一點不能同意，就是吃不胖，吃這麼多好吃的怎麼會不胖。

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