海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，其性溫補，足敵人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用
雖然海參是公認的滋補佳品，但是食物之間都會有相克之說。所以食補海參時，也不能亂吃，否則會浪費海參的營養。為您整理了與海參相克、相宜的食物，這些都是吃海參的禁忌。建議收藏，可以随時查閱。
誰更适合吃海參？
【禁忌人群】患急性腸炎、菌痢、及大便溏薄、出血者。
【适宜人群】一般人群男女老幼均可食用。尤适宜高血壓、身體虛弱、抵抗力低下、冠心病、肝炎腎炎、糖尿病等群體。
海參與哪些食物相克？
相
克
海參 山楂：不易消化，引起反胃；
海參 石榴：不易消化，引起惡心；
海參 柿子：消化不良，引起腹痛；
海參 葡萄：蛋白質凝固，消化困難。
除了不能和上述食物同吃外，以下也是吃海參的注意事項：1、海參也不能和甘草一起吃；2、海參也不适于與醋一起食用，醋能中和海參的營養成分，也會影響口感。
海參與哪些食物相宜？
相
宜
海參 雞肉：益氣潤燥，補血健腦；
海參 羊肉：養血潤燥，補氣提神；
海參 蘆筍：滋陰潤燥、清熱養血；
海參 枸杞：滋陰補腎、美容養顔；
海參 山藥：促進消化，滋陰補腎；
海參 菠菜：補鐵補血，生津潤燥；
海參 木耳：益氣強身，養血駐顔；
海參 小米：補氣養胃，延緩衰老；
海參 鴨肉：補元氣，潤五髒，除火熱。
接近完美的“藥食同源”補品——海參，之所以對衆多病症的康複都有意想不到的作用，就是因為它不但富含人體生命活動必需的衆多元素，尤其是微量元素。而且各元素構成比例均衡，人體吸收後，各元素協同作用，彼此發揮出最大功效，使體内營養達到平衡，從而起到保健和康複的作用
與海參相克的食物
海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導緻蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。海參還不宜與甘草同服。
不宜食用海參的人
海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時别吃海參。海參蛋白質豐富，每次食用别過多，以免不易消化。脾胃虛弱可有選擇的服用海參保健食品。
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