普通生雞蛋會有沙門氏菌-tft每日頭條

普通生雞蛋會有沙門氏菌

生活更新时间:2024-11-30 20:40:26

雞蛋是性價比非常高的高營養食物，不管是補充蛋白質還是抗餓都非常高效。但沒完全熟的溏心蛋卻是營養師們非常不建議采用的一種吃法。

普通生雞蛋會有沙門氏菌（剛生下來的雞蛋沒細菌）1

可是日本有一種很火的食物叫“溫泉蛋”，把雞蛋泡在溫泉裡，這樣做出來的雞蛋蛋黃和蛋清都沒完全凝固，和溏心蛋很像，還有直接拿生雞蛋當作蘸料的吃法，有說法認為，這是剛下的新鮮雞蛋，微生物少，所以可以生吃，這種說法有沒有道理呢？

大部分人會覺得雞蛋明明是包在蛋殼裡的，蛋黃蛋清應該像水果的果肉一樣，隻要皮不破，就不會滋生微生物才對。

普通生雞蛋會有沙門氏菌（剛生下來的雞蛋沒細菌）2

而事實上，從雞蛋産出的過程中來看，母雞排洩與下蛋都是經過同一個出口，這個出口叫做洩殖腔，簡單來說，在母雞孕育雞蛋的時候，緻病微生物可以從雞屁股進入母雞的體内，一路逆行進入母雞的輸卵管。

我們知道雞蛋在母雞體内形成的時候，蛋殼是最後才長成、變硬的，所以，如果母雞的養殖環境衛生條件比較差，或者沒有合理的管理，就會導緻雞蛋内部滋生一些微生物，比如沙門氏菌。如果吃沒有做熟的雞蛋，可能就會因此造成微生物感染。

普通生雞蛋會有沙門氏菌（剛生下來的雞蛋沒細菌）3

那麼溫泉蛋豈不是也不能吃了？

溫泉蛋雖然沒有完全凝固，但溫泉蛋的烹饪方法是在60到70℃的溫泉水裡把雞蛋泡上半個小時，這樣的溫度和時間條件實際上是給雞蛋進行了一次“巴氏殺菌”。

巴氏殺菌在生活裡是常見的牛奶殺菌方法，在雞蛋雖然雞蛋沒有完全凝固，但是雞蛋内部的微生物可扛不住這樣長時間的高溫處理，即便是新冠病毒，在56℃條件下處理半個小時也會被殺滅。

普通生雞蛋會有沙門氏菌（剛生下來的雞蛋沒細菌）4

雞蛋本身具有一定的抗菌能力，新鮮雞蛋在一周以内可以抑制緻病菌的繁殖，即使常溫儲存條件一般也沒問題。但如果超過了這個儲存時間，雞蛋的内部、外部的微生物都有可能會繁殖起來。

所以從理論上來說，新鮮剛下的雞蛋要是生吃的話，感染微生物的可能性确實會低一些，但并不能完全排除雞蛋裡會有微生物，而且我們現在大多住在城市裡的人沒法保證買到的雞蛋有多新鮮，所以最好還是不要生吃雞蛋，也不要做溏心蛋。

各位朋友，你敢生吃雞蛋嗎？你覺得這樣吃安全嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活出塞王昌齡古詩選擇題
黃鶴樓送孟浩然之廣陵故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州。孤帆遠影碧空盡，唯見長江天際流。賞析這首送别詩有它特殊的情味。它不同于王勃《送杜少府之任蜀州》那種少年剛腸的離别，也不同于王維《渭城曲》那種深情體貼的離别。這首詩，表現的是一種充滿詩意的離... 2022-11-02
生活買新款ipad還是ipadpro
Surface作為微軟每年一次周期升級的産品線，在今年将全系列采用最新的英特爾處理器，這次更新了三個系列産品，平闆系列的SurfacePro9、筆記本系列SurfaceLaptop5和桌面電腦SurfaceStudio2Plus，在價格上與... 2023-02-02
生活夢到下雨什麼征兆
夢到下雨什麼征兆?夢見下大雨，表示事業可能會受到阻礙，夢見狂風暴雨，表示收入會得到提高女人夢見狂風暴雨，表示家裡可能會遇到災難和情人分離的人夢見下大雨，表示以後也不會在一起，會長期分離農民夢見下大雨，表示吉祥的征兆，能夠獲得豐收商人夢見下雨... 2022-07-07
生活香山紅葉種類及特點
香山紅葉種類及特點?“黃栌葉片能呈現出紅色，是葉綠素降解後，花青素含量上升的結果”，王亮生說：“光照、溫度、水分、土壤等條件都會影響到黃栌葉色的變化，其中溫度和光照是最主要的因素”許多彩葉植物要在較低的溫度下或一定的高、低溫循環才能表現出最... 2022-12-28
生活如何取得ca證書
什麼是ca證書什麼是ca數字證書？大家所說的數字證書就是CA發行的，CA中心是國家認可的權威、可信、公正的第三方機構，作用是檢查證書持有者身份的合法性，并簽發證書，以防證書被僞造或篡改。目前市面上大多數ssl證書以及其他簽名證書，都是C... 2022-10-29
生活金毛犬好養嗎從這三點來分析
人人都說金毛犬是暖男，很好飼養，但是我在這裡奉勸一句，千萬不要被那些“謊言”騙了，盤點金毛犬的6大缺點！缺點一：想要讓他看家？結果見誰都親如果你飼養金毛就是為了看家護院的話，那麼就不要選擇金毛犬了，金毛犬雖然體型大，但是性格溫順，見誰都親，... 2022-11-30
生活潘多拉款手镯
人生，是由很多種的感情重疊與扶持而成，其中有ㄧ種幸福，就是由友情升華的姊妹情深。林心如與許玮甯，因為演出金鐘戲劇「16個夏天」，讓她們兩個相遇在戲中的過去，卻相知在真實世界中的現在，也将陪伴彼此于未來的生活中，兩人擁有着絕佳默契，即使工作忙... 2022-11-05
生活如何來炸薯片
如何來炸薯片?主料：馬鈴薯600克輔料：芝麻30克,橘餅30克調料：白砂糖50克,花生油75克，我來為大家科普一下關于如何來炸薯片?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!如何來炸薯片主料：馬鈴薯600克。輔料：芝麻30克,橘餅30克。調料... 2022-08-02
生活武則天秘史完整
武則天武則天（公元624年－公元705年），名武曌，祖籍并州文水縣（現成山西文水縣東），生于長安（今陝西省西安市），中國曆史上唯一得到普遍承認和衆人皆知的女皇帝。唐朝功臣武士彟次女，母親楊氏。十四歲入後宮為唐太宗的才人，唐太宗賜号“武媚”，... 2022-11-12
生活高天佐說唱聽我的晉級了嗎
高天佐說唱聽我的晉級了嗎?高天佐說唱聽我的沒有晉級《說唱聽我的》是由嚴典雅工作室原創，芒果TV、聲聞聚将、嘻哈融合體聯合出品的說唱音樂綜藝固定嘉賓是小鬼（王琳凱）、袁娅維、彈殼（劉嘉裕）、ICE（楊長青）、艾熱Air、派克特、MC光光（鄭光... 2022-06-09
生活綠豆面的做法和配方竅門
綠豆面的做法和配方竅門?面粉、綠豆面共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水140ML左右，活成面團後，再一勺玉米油揉成光滑面團，室溫發酵，發大後扒開裡面成蜂窩的樣子肉餡放蚝油、老抽、鹽調味，另外除了放點蔥姜末還要再打點蔥姜水，一次倒一點，... 2022-06-01
生活 d開頭的英文名
d開頭的英文名?DAISY：(老式英語)雛菊森林來的金發女孩，甜美可愛，今天小編就來說說關于d開頭的英文名?下面更多詳細答案一起來看看吧!d開頭的英文名DAISY：(老式英語)雛菊。森林來的金發女孩，甜美可愛。DAPHNE：(希臘)桂樹。人... 2022-06-03
生活元宵節最佳賞月時間
元宵節最佳賞月時間?元宵節最佳賞月時間是：日落一小時後和子夜前後皆是賞月好時機天文預報顯示，今年元宵節的元宵月是“十五的月亮十六圓”，最圓時刻（望）出現在27日16時17分一輪圓月就會懸挂在東方低空此時，月亮看起來感覺非常大，非常利于觀賞和... 2022-06-01
生活黃金價格2022年8月16号今日金價
2022年4月24日9時19分國際金價暫報1931美元/盎司，香港金價20910港币/兩，國際鉑金暫報923美元/盎司，國際钯金暫報2362美元/盎司，國内金價暫報403.1元/克，中國黃金基礎金價404元/克。受地緣政治和宏觀經濟不确定性... 2022-12-29
生活被馬蜂蟄傷七八處
近日，廣東深圳的劉先生在洗澡的時候，有一隻馬蜂跑到了浴室裡，對着劉先生的頭頂就蟄了下去。劉先生馬上出現了劇烈的疼痛感，随後更是出現了昏迷的情況。劉先生的家人立刻将他送往了醫院。到了醫院後，護士先幫劉先生測了生命體征，數據顯示劉先生的血壓已經... 2022-10-24
生活當一個男人和你暧昧時間長了
人這一生，離不開“情”字。尤其在人生的下半場，我們離開父母的守護，一個人在社會上立足。在這個階段裡，大家很容易察覺，孤獨是很難熬的事情。如果自己的身邊，有一個知冷知熱的伴侶，無疑是一種幸福。遇到難題的時候，有人一起出謀劃策去解決，内心孤寂的... 2022-10-21
生活釣魚比賽王者之戰2022賽程規則
備受釣魚愛好者關注的2022年王者之戰垂釣大賽，A組比賽在2022年5月21日正式開打，五支戰隊通過抽簽的方式選取釣位，釣點位于杭州一處景區的湖庫内。由于作釣環境更加接近野釣，對垂釣技術是一次綜合性考驗，因此這場賽事受到了廣大釣友的關注。在... 2022-12-21
生活面粉全國排名
最舒适的生活，或許也是最簡單的，如一日三餐，粗茶淡飯！随着我國經濟的飛速發展，國人已經全面開啟了小康社會。如今，大家不再為饑餓發愁，不再為穿衣緊眉。我國的經濟、科技、軍事都在突飛猛進，同時我國又是一個農業大國。所生産的各種糧食完全可以自給自... 2022-11-04
生活幹了的玻璃膠怎麼去除
幹了的玻璃膠怎麼去除?1.雙手搓洗如果說玻璃膠在施工的時候沾到手上了，如果是沒有幹燥的情況下是很容易清洗的，直接用水沖洗就可以幹淨了如果說玻璃膠已經是幹燥固化的狀态，這種情況其實也很容易清洗的，因為幹燥後的玻璃膠是不會在手上粘牢的，隻需要反... 2022-07-13
生活吃什麼粗糧對頭發好
吃什麼粗糧對頭發好?黑芝麻：具有補肝腎、潤五髒、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所緻的須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五髒虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏發養顔方面有很好功效，我來為大家講解一下關于吃什... 2022-07-26
生活液化氣倒氣有哪些竅門
液化氣倒氣有哪些竅門?液化氣倒氣的竅門是直接用膠管将兩瓶相連，閥門同時打開就行了，但是這種倒氣隻能倒一半，當空瓶和滿瓶都裝的差不多了就無法繼續倒氣了，還有一種更加徹底的倒氣方法即是滿瓶上下颠倒，接下來我們就來聊聊關于液化氣倒氣有哪些竅門?以... 2022-06-18
生活烤箱烤面包要在烤箱裡設置多少度才成功
烤箱烤面包要在烤箱裡設置多少度才成功?大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鐘中土司30分鐘，丹麥和大型面包25分鐘，小料理面包在12--15分鐘左右烤面包的溫度一般不低，比蛋糕要高因為面包在入爐後前5-6分鐘還會繼續發酵，如果溫度... 2022-07-19
生活微博密友功能怎麼看
微博密友功能怎麼看?用手機打開新浪微博進入朋友圈頁面，我來為大家科普一下關于微博密友功能怎麼看?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!微博密友功能怎麼看用手機打開新浪微博進入朋友圈頁面。點擊好友圈管理，進入好友圈管理按，然後按成員管理。進... 2022-06-10
生活蔥香排骨焖飯如何做
蔥香排骨焖飯如何做?主料：排骨250克、幹香菇10個、鱿魚幹15克、蝦幹15克、胡蘿蔔半個、青豆20克、大米200克，今天小編就來聊一聊關于蔥香排骨焖飯如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!蔥香排骨焖飯如何做主料：排骨250克、幹香菇10個... 2022-06-24
生活東北茄子炖土豆怎麼做好吃
東北茄子炖土豆怎麼做好吃?，今天小編就來說說關于東北茄子炖土豆怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!東北茄子炖土豆怎麼做好吃茄子土豆切滾刀塊，肉切小就行，是片是塊随自己喜歡，最好帶點肥肉。蔥姜蒜也是看個人，不喜歡吃就用刀身拍一下留大塊，... 2022-11-14
生活血污月之詛咒隐藏要素
曆經多次跳票的衆籌遊戲《血污：夜之儀式》終于發售了。這款由知名制作人五十岚孝司打造的橫版動作遊戲，被譽為“魔鬼城精神續作”。吸收了惡魔城無數老作品的機制精華。一經發布，就以其優秀的品質赢得了無數玩家的認可，也使其成為近年來最受關注的《銀河之... 2023-04-04
生活夢見撿錢是什麼預兆
夢見撿錢是什麼預兆?做夢撿到錢了，多主你在财運上有額外的收獲，而你在事業判斷上對别人信任，則你們合作可成，切不可因一點小事，與别人之間有不快的事如你們互相猜忌，則事業不成，兩人之間的關系會受其影響春天夢之吉利，夏天夢之不吉利，我來為大家講解... 2022-08-12
生活小蘇打的妙用頑固污漬
小蘇打和白醋都是我們廚房裡常見的調料，這兩樣東西幾乎家家都有。但是大家都知道這些東西可以用來做菜，要是問起這兩種東西一起會有哪些用處卻沒有幾個人知道。小蘇打和白醋加在一起有很多不一樣的功能，亦或者可以說是會起一些意想不到的化學反應。那麼今天... 2022-11-19
生活什麼是表面積
什麼是表面積?表面積是指所有立體圖形外面的面積之和，今天小編就來聊一聊關于什麼是表面積?接下來我們就一起去研究一下吧!什麼是表面積表面積是指所有立體圖形外面的面積之和。體積是指物質或物體所占空間的大小，占據一特定容積的物質的量（表示三維立體... 2022-06-11
生活 jm是什麼意思
jm是什麼意思?JM一般指法律碩士法律碩士是專業型碩士學位之一，我國自1996年試辦法律碩士按照國務院學位委員會第十四次會議審議通過的《專業學位設置審批暫行辦法》規定設置，下面我們就來說一說關于jm是什麼意思?我們一起去了解并探讨一下這個問... 2022-07-13

tft每日頭條

> 生活

> 普通生雞蛋會有沙門氏菌

普通生雞蛋會有沙門氏菌

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注