黑龍江東甯黑木耳生産曆史悠久、源遠流長。早在1860年前後，東甯域内就開始伐木采耳。到2009年，總産量已達2.8萬噸，占全國總産量的五分之一，是中國黑木耳第一縣。東甯黑木耳因其味道鮮美、營養價值高，富含膠質，具有肉質細膩，脆嫩可口等特性，是古代向貴族皇家進獻的貢品。牡丹江東甯市黑木耳批發大市場是目前國内最大品種最齊全的東北黑木耳批發大市場。
東甯木耳好在哪？
好山—東甯縣地貌呈“九山半水半分田”特征，平均海拔高度400-600米，境内森林覆蓋率88％，柞樹、桦樹等分布較廣，生态環境優越，特别适合黑木耳生長。
好水—東甯自然降水量豐富，年平均降水量530毫米，為黑木耳生産提供了充足的水源，并确保了産品無污染。
好氣候—木耳生長季節晝夜溫差和濕度較大，氣候濕潤，陽光充足，非常适合黑木耳生長。
好山好水好木耳
特殊的地理環境，為東甯黑木耳卓優的品質奠定了堅實的基礎。
東甯黑木耳色澤好、口感佳，耳片無根有彈性，耳面呈黑褐色，耳背呈暗灰色，反正面明顯。
東甯黑木耳易于複水，複水後耳片外輪廓呈橢圓型，外形美觀、光澤度好、耳片完整、無損傷。
東甯黑木耳營養豐富，粗蛋白含量高于13%、粗纖維含量高于5%、總糖含量高于55％、鈣含量高于220mg/100g、磷含量高于23mg/100g。粗蛋白、粗纖維和糖含量均較高于其他地區所産木耳。
黑木耳健康吃法
性味歸經：性平，味甘，歸胃、大腸經
功 效：補血養顔、潤腸通便、排毒、保護心血管
推薦用量：一天50 - 80克（泡發木耳）
适宜人群：便秘者和癌症患者适宜多食
不宜人群：木耳可潤腸通便，腹瀉者不宜多食
1.血脂異常的人可常吃黑木耳，有一定食療作用。
2.黑木耳最好煮熟吃，護心效果更好。
3.泡發黑木耳時，水裡放點鹽，可清理得更幹淨。
參考文獻
1.《二十四節氣 常見應季菜的健康吃法》
2全國農産品地理标志—東甯木耳
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