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菜肉馄饨的做法

生活更新时间:2025-02-25 01:31:15

菜肉馄饨的做法?小油菜洗淨焯水瀝幹剁成末，擠出水分，擠出的菜汁留用，我來為大家科普一下關于菜肉馄饨的做法?以下内容希望對你有幫助!

菜肉馄饨的做法

小油菜洗淨焯水瀝幹。

剁成末，擠出水分，擠出的菜汁留用。

肉末中加入料酒、分次加入花椒水和擠出的菜汁，順一個方向攪打至粘稠，加入姜末、生抽、鹽、蚝油拌勻，最後加入蔥花、淋入1勺香油拌勻備用。

加入青菜末拌勻。

取一張馄饨皮中間放入适量餡。

兩邊對折。

兩頭捏緊。

依次包好所有馄饨。（如果做的多可以放冰箱冷凍起來，随吃随取）

雞蛋打散，平底鍋中攤成蛋皮，切成小塊。

鍋中水開煮熟馄饨。中間點兩次涼水。

碗中放入紫菜碎、蝦皮、鹽、少許生抽、少許豬油、少許胡椒粉備用。

澆入一大勺煮馄饨的湯（有雞湯更好），沖開調料，放入攤好的蛋皮。

舀入馄饨，灑香菜碎即可。

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