外軟裡嫩過油肉的做法?食材:雞胸肉1塊、蒜苔200克、木耳10朵、洋蔥半個、雞蛋1個、白胡椒粉1小勺、味達美臻品料酒1中勺、六月鮮特級醬油2中勺、老陳醋2中勺、鹽1小勺、玉米澱粉5克,現在小編就來說說關于外軟裡嫩過油肉的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:雞胸肉1塊、蒜苔200克、木耳10朵、洋蔥半個、雞蛋1個、白胡椒粉1小勺、味達美臻品料酒1中勺、六月鮮特級醬油2中勺、老陳醋2中勺、鹽1小勺、玉米澱粉5克。
蒜苔洗淨斜刀切段,洋蔥切塊。
木耳溫水泡軟洗淨,肉切片。
加入味達美臻品料酒1中勺,加入白胡椒粉1小勺。
碗中放入玉米澱粉和雞蛋,攪拌均勻,面糊稠可加水,放入雞胸肉拌勻,給肉穿上衣服。
起鍋燒油,油溫6成熱分次放入肉片。
過油後的肉片撈出放入盤中備用。
鍋内留底油,放入蒜苔和木耳翻炒。
加入洋蔥翻炒,最後加入肉片翻炒。
加入六月鮮特級醬油2中勺,加入老陳醋2中勺,加入1小勺鹽調味,翻炒均勻。
出鍋裝盤,一盤過年必不可少的過油肉,肉外軟裡嫩,老人小孩都愛吃。
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