你知道白菜上面的這些黑點是怎麼來的嗎？我們使用這些帶有黑點的白菜，會不會損害我們的健康呢？想要了解這些問題的話，可以跟着我們的文章一起來看看。

平常我們在購買白菜的時候都可以發現，有一些白菜是白白淨淨的，但是有一些白菜上面會有一些小黑點，那這些小黑點是怎麼産生的呢？

其實這種小黑點是大白菜上面的細胞壁發生了扭曲變形，這些扭曲變形的地方會聚集很多的黑色物質。

所以大白菜的葉肉細胞上面就會産生一些小黑點，這些小黑點就是細胞壁上的黑色物質了。

産生這些小黑點的原因，主要是因為下面這幾個方面。

第一個原因，在運輸過程中大白菜受到擠壓可能會腐爛，這些小一點就更容易産生了。大白菜買回來放置的時間越久，它産生小黑點的幾率就會越大。

如果我們去購買大白菜的時候，發現有這種小黑點的大白菜，最好不要挑選。因為這種一般都是放置的時間比較久，新鮮度已經下降的大白菜。

第二個原因，有一些大白菜的小黑點是能夠洗掉的，如果是能夠洗下來的小黑點，這種就不是發生病變的大白菜。

這些黑點有可能是蚊蟲的糞便或者是泥土粘上去了，這種大白菜我們隻需要将它清洗幹淨就可以繼續食用了。

第三個原因，現在種植大白菜都需要進行施肥，大家在施肥的時候可能不小心會使用過量。

如果炭肥過量的話，也會導緻大白菜裡面的細胞膜結構被破壞，這樣它也很容易産生小黑點。

大白菜産生小黑點的原因主要有上面這三個，如果你想吃比較新鮮的大白菜，可以去挑選一些剛上市的新鮮大白菜。

其實有小黑點的大白菜也可以吃，但是它的口感相對來說比較差一些，而且長得沒有那麼美觀。

如果家裡面不小心購買了長有黑點的大白菜，又不想浪費的話，也可以将有黑點部位的白菜給切掉，留下好的部位就可以了。

為了避免購買到有小黑點的大白菜，我們一定要學一些挑選小技巧，這樣下次去購買食材的時候才知道怎麼選擇。

第一點，看新鮮度

一般剛采摘下來的大白菜基本上長得都是比較飽滿的，看起來比較新鮮，而且它的葉子和葉根水分都會比較多。

也可以查看它的葉子是否發蔫，如果葉子蔫了，這種白菜就是放置了比較久的，沒有那麼新鮮。

而且我們還要看好它的表皮有沒有腐爛或者變黃的現象，有的話最好也不要挑選。

第二點，看重量

相同大小的大白菜拿起來手感應該都是差不多的，因為它裡邊的水分基本上都差不多。

如果同等大小的大白菜拎起來發現一個比較重，一個卻比較輕，兩棵白菜的重量相差很多，輕的那一棵白菜肯定就是流失水分了的，不建議大家選擇。

我們購買的話最好是購買水分飽滿的，這種大白菜吃起來比較健康，而且内部的營養也不會流失。

除了學這些挑選技巧，我們也要學一些存儲技巧，這樣才能避免大白菜小黑點的産生。

我們在儲存白菜的時候可以将外面的爛葉子或者黃葉子全部給摘下來，這樣才能讓裡邊的葉子保持新鮮。

去除這些爛葉子之後，我們就可以将它放在陰涼通風的地方了，這樣也可以儲存得比較久。如果是放在潮濕的地方，很容易滋生細菌，也更容易腐爛。

了解上面這些關于白菜的知識之後，下次我們去購買白菜的時候就知道該怎麼選擇了。今天的文章内容就分享到這裡，看完文章别忘了将它轉發出去，讓更多的人看到。

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