豆腐魚頭湯怎麼做?嫩豆腐切成小塊,鲢魚頭洗淨斬半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,蔥切段,今天小編就來聊一聊關于豆腐魚頭湯怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
嫩豆腐切成小塊,鲢魚頭洗淨斬半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,蔥切段。
燒熱5湯匙油,爆香姜片、蔥段和蒜瓣,放入鲢魚頭稍煎一下,加入2湯匙米酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。
注入4碗清水,以沒過魚頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈奶白色。
放入豆腐塊輕輕攪勻,大火煮沸後改小火焖煮5分鐘。
5。加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉,與鍋内食材一同攪勻入味。
灑入香菜和蔥花,即可出鍋。
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