扇骨營養湯步驟?豬扇骨1000克,扇子骨500克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小紮,生姜1小塊,酒50克,清水5公斤,現在小編就來說說關于扇骨營養湯步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
豬扇骨1000克,扇子骨500克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小紮,生姜1小塊,酒50克,清水5公斤。
将骨頭放入溫熱水中,用抹布将骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質,都要抹掉清洗。
将豬扇骨劈斷,劈開兩片,放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水,冷水最好一次性加足。
用大火燒開,撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次),轉小火慢慢加溫炖。
撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後,轉小火炖,然後倒入米酒适量50K左右即可開食。
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