買了最便宜的帶脆骨的排骨熬湯。
覺得不夠滋補,扔了一根高麗參進去,冬天喝合适。
做法很簡單:
排骨洗淨飛水去腥。撈出洗淨。
放入鑄鐵鍋加姜片高麗參和少許鹽加蓋煮開。
大火煮開轉小火炖1.5小時。
加入黃豆芽、滾刀蘿蔔塊,加鹽調味。
最後10分鐘加入嫩海帶芽,煮開即可。
喝的就是原味兒,靠的是時間造就的味道,
脆骨軟爛,蘿蔔香甜,還有淡淡的人參味。
感覺滋補到了哈哈。
如果你買到了新鮮豬骨,不妨這樣煮來試試。
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