導讀：水牛個頭大，力量和耐性都優于黃牛，為何北方卻很少人養殖水牛？

牛，這可是在我國農耕文明中發揮着重要作用的一種大型的家畜了。

在生活中常有人用“力大如牛”來形容人的力氣大，并且它們任勞任怨。

隻因它的力氣很大，并且也很溫順，會幫助農民幹不少重活，從而受到了農民的喜愛，它也成為了千百年來農民耕作的“好幫手”。

雖然現在的機械化普及了，但是在一些偏遠的山區，尤其是在南方的山區，依然還能見到農民使喚牛來幫忙翻耕土地。

但是如果你觀察細緻，就會發現一種奇怪的現象，那就是我國南北方地區所養牛的種類也是有較大的區别的，

其中在北方地區基本都是黃牛為主，是看不到水牛的。

而在南方地區，更多的人偏愛水牛，有些家庭現在也會養殖黃牛了。

相比于黃牛，水牛的個頭大不說，而且力氣也更大，但是它們卻很溫順。這樣一種大型家畜，為何在北方卻沒人養殖呢？

水牛在我國的南方地區分布非常的普遍尤其是在我國的西南、華南和東南地區，它更是最常見的一種牛了，其數量幾乎占到了全國水牛數量的9成以上。

可是依然還是有不少人不懂如何區分水牛和黃牛，其他它們在外貌方面的區别也是比較大的。

首先是身體毛色的區别。

黃牛，顧名思義就是它的體毛是黃色的，并且分布也較為濃密。

而水牛的體毛基本是深灰色的和暗灰色的，分布較為稀少。

有人會說水牛不是黑色的嗎？那是因為水牛常在泥巴、水潭裡面活動，被水打濕了以後就會顯得顔色更深了，看起來就像是黑色的了。

值得一提的是水牛的毛色也會像人的毛發一樣，随着年齡的增長而逐漸失去光澤，變得暗淡下來。

其次，個頭區别。

水牛的個頭要比黃牛更大一些，看起來就要更為強壯，尤其是頭部較黃牛頭部大小更适中。

水牛的眼睛也要比黃牛更大，嘴巴方正得多，同時鼻孔也更為粗大。

最後，水牛更溫順，力氣和耐力也要優于黃牛。

别看水牛比黃牛體型大，力氣也要更大，但是它們卻更為溫順，并且耐力也要比黃牛更勝一籌。

這也是為什麼現在南方很多人，依然偏愛養殖水牛的原因。

既然水牛有這麼多的優勢，為何在北方普遍都是養黃牛，卻幾乎沒人養殖水牛呢？

水牛是一種很古老的家畜了，早在戰國的時候南方地區就已經開始養殖水牛當家畜了。

千百年來，水牛一直是稻田的“伴侶”，是沉默的水田“大幫手”。

原因就是在南方地區，水稻田比較多，耕種時都是需要水牛來幫忙，隻因它要比黃牛的力氣更大。

但是水牛有一個缺點，那就是它怕熱。

雖然黃牛的養殖曆史要比水牛更早，可是水牛的汗腺是非常不發達的，它是很怕熱的一種動物，經常要借助外力來給自己降溫。

這也是為什麼我們常常看到水牛泡在水裡的原因，就是希望用水來降溫，而這也是它叫“水牛”的原因。

水牛可是遊泳健将，它們是不怕水的，再深的水它們都不怕，水性很好。但是如果水牛到水中去洗澡了，記得要把它的牛鼻環取下來，不然也可能會溺水而淹死的。

可是在北方地區，基本沒有什麼水稻田，并且水資源也不如南方的豐富，就連降雨也要偏少。

所以北方就不怎麼适合水牛的養殖。如果是在旱地耕種，那水牛的優勢不如黃牛。

其次是水牛也怕冷。

水牛身上的毛發很少，到了冬天就怕冷。而在北方地區，冬天的時候普遍要低于零下了，這樣的溫度水牛很容易被凍死。

可是黃牛不一樣了，它們身上的毛發更為濃密一些，并且耐寒能力要更強一些。

正所謂“一方水土養一方人”，而對于牛也是如此，隻有适合它們的生長環境，它們才能得以生存下去。

黃牛可以在南北方都能生存，可是對于水牛來說，到了北方就容易水土不服。

這裡的降水少，水資源也不如南方，而且耕作方式也有區别，似乎水牛就是專為水田而生的，所以北方才沒人養殖水牛。

而在近些年，無論是南北方，已經很少有人靠牛來耕作了。

但是在北方地區卻有人大量的養殖黃牛，其中的原因也是因為黃牛的經濟價值要比水牛更高。

特别是經過雜交改良的黃牛品種，它們的生長要快很多，雖然個頭不如水牛，但是出肉率卻要比黃牛更高。

無論是水牛，還是黃牛，在過去很長一段時間，它們都是農民的“大幫手”。

當時條件不好的家庭，還要幾家人合夥養牛，隻因為翻耕土地的時候，有了牛就會大大提升效率。

特别是在南方地區，當時可以沒有馬，但是卻不能沒有牛。

值得一提的是，牛不光是可以幫助農民耕作，它們還全身都是寶。牛皮、牛角等都能賣錢，其中最值錢的就是牛生病以後的産物——牛黃了。

它是牛得了膽結石以後所形成的一種中藥材，目前比黃金都要貴。

目前天然形成的牛黃都要幾十萬一斤了，而它就基本都是來自于水牛，非常難得到。

各位朋友們，你們當地還有人養殖水牛嗎？對于北方地區為何不養水牛，你怎麼看呢？歡迎留言讨論！

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