客家人炖羊肉方法?用料:羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、鹽,現在小編就來說說關于客家人炖羊肉方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、鹽。
先把羊肉放在幹淨的冷水中浸泡兩個小時,中間換一次水,然後再把羊肉切成塊狀。
往鍋中加入适量的清水,然後将清潔幹淨的羊肉倒入鍋中,用中火煮至水開後,用湯勺去掉上面的泡沫,然後加入料酒。
再往鍋裡放入花椒、生姜、大蔥等配料,然後蓋上鍋蓋,煮大概一個小時就可以。
最後再根據個人習慣加入适量的鹽,把火開至中火煮二十分鐘左右就可以了,盛入碗裡後再撒上一些香菜、蔥花。
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