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鹽皮蛋的腌制方法

生活更新时间:2025-02-06 21:54:49

鹽皮蛋的腌制方法?主料：鮮鴨蛋20隻；輔料：八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜、食用堿、食用鹽各适量，我來為大家科普一下關于鹽皮蛋的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!

鹽皮蛋的腌制方法

主料：鮮鴨蛋20隻；輔料：八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜、食用堿、食用鹽各适量。

在市場上挑選新鮮的鴨蛋，并将其洗淨備用。

将八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等所需的所有調料準備好備用。

将準備好的調料下鍋熬煮，并在起鍋前加入食用鹽和少量的食用堿。

将熬煮好的湯料倒入壇子中，并将鮮鴨蛋放入其中浸泡，浸泡時間大約為12天。

腌制完成後，将鴨蛋洗淨放入蒸籠中，高溫蒸制一小時左右即可。

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