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艾米果的做法

生活更新时间:2024-12-03 04:56:43

艾米果的做法?艾草2斤、糯米粉2斤、粘米粉2斤、鹽适量、油少量，我來為大家科普一下關于艾米果的做法?以下内容希望對你有幫助!

艾米果的做法

艾草2斤、糯米粉2斤、粘米粉2斤、鹽适量、油少量。

将從田裡采摘的艾草清洗幹淨，摘的時候有野草和泥漿，耐心清洗即可。

先在鍋裡燒開适量的熱水，待水燒開後，将清洗幹淨的艾草放入鍋裡，用筷子攪拌使艾草充水浸入水中，再倒入适量小蘇打（小蘇打的作用是，讓葉子不會變黃，同時也可以去除艾草自帶的苦味）。

開水煮3分鐘左右，将其撈出，然後浸泡在冷水裡，用兩三次冷水漂，将苦味漂幹淨。

将漂幹淨的艾草擰幹水份，放砧闆上，用刀剁碎，越細越好。

将剁好的艾草放入兩種各一半的面粉，并加入鹽和水攪和在一起，跟和面一樣，讓粉和草充分融合。

準備工具裝米果，将其擰成一個小圓圓的粄壓扁，要靠的太近了，蒸的時候還會膨大，然後放熱水鍋裡蒸，半個小時左右就可出鍋。

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