四川重慶腌藠頭的做法?剛挖出來的藠頭,泥土比較多,要不斷的清洗,并晾幹水分,這樣腌制出來的藠頭才不會壞,下面我們就來說一說關于四川重慶腌藠頭的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
剛挖出來的藠頭,泥土比較多,要不斷的清洗,并晾幹水分,這樣腌制出來的藠頭才不會壞。
加入湖南正宗剁辣椒,因為剁辣椒是用鹽腌制的,所以不需要再額外的加鹽,隻要跟藠頭拌均勻即可。
提前将壇子洗幹淨,晾幹水分,用白酒過一遍,再将拌好的藠頭裝進密封壇裡。
把壇子放到陰涼處,進行封壇,不要讓空氣進去。
一個月後,美味的酸辣藠頭就制作好了,酸辣脆爽,特别下飯,趕快來試試吧。
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