煎茄子餅?茄子清洗幹淨橫切,把茄子切成厚約3mm的圓片,今天小編就來聊一聊關于煎茄子餅?接下來我們就一起去研究一下吧!
茄子清洗幹淨。
橫切,把茄子切成厚約3mm的圓片。
雞蛋打散
放入面粉和芝麻和半小勺鹽。
攪拌均勻,沒有面粉顆粒,成糊狀。
茄子片放入雞蛋面糊中裹滿面糊。
炒鍋熱油,油要多些,油五分熱的時候放入茄子片,小火煎炸,要及時翻動。
看到茄子片兩面金黃即可撈出。
蔥和香菜切碎。
炒勺倒出底油,直接加一碗水。
放入蚝油,醬油,蔥和香菜,水澱粉勾芡成汁。
做好的汁澆到炸好的茄子上即可。
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