小米又出黑科技了，颠覆傳統電飯煲加熱方式，改用蒸汽煮飯做湯，更重要的是采用透明設計，讓我們能看到食物煮熟的全過程，但是這種創新是真好用還是智商稅，還是需要好好來研究一下，避免踩坑。

外觀上就能直觀地感受到它與普通電飯煲的區别，上下仍然采用小米一貫的白色簡約設計，但是中間蒸煮區域高達300度環繞的透明可視視窗的确是十分亮眼，就連中間的内膽都是使用高硼矽鋼化玻璃制成，大幅度增加了這個電飯煲的可視區域。

配件方面和普通的電飯煲差别不大，除了主機和飯勺湯勺量杯電源線等常規配件以外，額外搭配了一個蒸米飯用的不鏽鋼内膽。

頂部的OLED屏幕還是挺亮眼的，左右兩邊箭頭也可以觸摸切換模式，提供了蒸飯，炖湯，煮粥，慢煮，純蒸，保溫和酸奶一共七種模式，能夠滿足我們日常的蒸煮要求。特别值得一提的是，它的頂部并沒有使用傳統的ABS材質，而是轉而采用了超白玻璃面闆，優點就在于特别好打理，後期有污漬，輕輕一抹就幹淨了。

下方還提供了一個NFC感應區域，手機開啟NFC貼上去以後就會自動切換到米家中，一方面能夠看到上百種食譜，裡面不僅有具體所需的食材和制作的方法，還能直接聯動電飯煲，讓它按照程序直接制作出心儀的成品。

另一方面也可以遠程操控電飯煲，下班回家之前就可以讓電飯煲開始蒸煮，回到家就是剛剛做好的熱乎飯菜了。同時也能拓展出鍋巴醇香飯，嬰兒粥，關東煮和發酵等等模式，提供更多的功能。

電飯煲最基礎的功能肯定是做米飯，這種蒸米飯與普通電飯煲煮米飯不同。首先，它所需的水量要比煮飯大，比如想要蒸兩杯米飯，水位就要達到不鏽鋼蒸鍋的中間位置，蒸鍋和内膽之間也需要有水分。其次，在制作過程中米家透明蒸汽電飯煲是通過底部的加熱盤讓水溫升高，配合産生的水蒸氣不斷蒸煮米飯，完成加熱過程，能夠讓米飯更好地吸收水分。

那麼這種用水蒸氣蒸出來的米飯和我們傳統煮出來的米飯口感是否會有不同呢，其實還真的有不小的區别。通過蒸的方式做出的米飯更加軟糯，顆粒也更加飽滿， 感覺是因為内部吸水更加完全的原因，同時能感覺到蒸鍋應該是濾掉了一部分的糖分，所以米飯少了那種微微的甜味，有點類似前幾年比較火的脫糖飯，整體感覺從口感和香味來說要強于普通的電飯煲。

另外，本以為它采用的不鏽鋼蒸籠沒有塗層，注定會不好清洗，但是實際情況是這種蒸米飯與不鏽鋼之間實際不會有什麼粘連，盛飯的時候就能感受到類似不粘鍋的使用感受，米飯輕輕一撥就下來了，蒸鍋用抹布輕輕一抹就幹淨了。即使時間久了米飯幹涸在上面，也可以選擇用鋼絲球直接清理，畢竟這種食品級304不鏽鋼完全不怕刮痕劃傷，也不會有有害物質析出，還是比較放心的。

做米飯的時候有不鏽鋼蒸鍋遮擋，看不見食材的變化，我們再整一個湯吧。通過觸碰頂蓋上的NFC标識，就能看到各種食譜菜單，這裡我們選一個春筍土雞湯，準備一隻小雞，春筍兩根，姜四片，蔥段十五克，料酒十克，鹽五克，香菇一個，紅棗兩顆，然後全部搞裡頭，再加入1300毫升水，直接在手機上點開始烹饪就能夠自動調節火候制作了。

制作過程中，随着蒸汽的不斷溢出，香氣也逐漸布滿全屋。經過一個半小時的蒸煮，這份春筍土雞湯也正式出鍋了，湯裡的雞肉特别軟爛，味道也十分鮮美，孩子吃得也特别高興，更重要的是制作方法特别簡單，即使完全沒有廚藝基礎，也可以自己做出一份不錯的佳肴。

而平時我們也可以用它的蒸籠直接蒸一些主食，比如包子饅頭啥的，蒸玉米也是一個不錯的選擇，這樣出來的玉米顆粒飽滿，水分梗阻，口感也更加軟糯，一樣特别适合老人和小孩。當然它還有很多功能，需要我們逐步挖掘，比如制作酸奶等，還是十分期待的。總體體驗下來這個米家透明蒸汽電飯煲可以說是始于顔值，忠于功能，做到能力與顔值齊飛，如果家裡想要換一個新的電飯煲，它的确是個不錯的選擇。

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