蘿蔔皮走味了怎麼處理?一般走味的蘿蔔皮建議是扔掉,因為無論是口感還是新鮮度還說都是比較不好了,我來為大家講解一下關于蘿蔔皮走味了怎麼處理?跟着小編一起來看一看吧!
一般走味的蘿蔔皮建議是扔掉,因為無論是口感還是新鮮度還說都是比較不好了。
蘿蔔洗淨,去掉多餘根須。蘿蔔先切節(5~7厘米),然後用滾刀方式将皮切下,去皮時注意厚度,厚度以0.4~0.6cm為佳。厚了可以修薄一點,然後改刀成寬2.5cm。
在切好的蘿蔔皮中加入20g鹽,腌制一個小時,再用小流水沖5小時左右(或用清水洗淨),去除鹹味及蘿蔔皮的苦澀味,然後撈出擠出多餘水份。
将鹽除外的所有調料加入容器中攪拌均勻,加入擠幹水份的蘿蔔皮,和勻裝入保鮮盒或可密封的容器中冷藏浸泡48小時即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!