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酥皮泡芙的家常做法

生活 更新时间:2025-01-11 02:17:47

酥皮泡芙的家常做法?黃油44g,牛奶108g,細砂糖3g,低筋面粉65g,雞蛋106g,鹽1g,黃油40g,低筋面粉40g,糖粉28g,淡奶油200g,細砂糖15g,我來為大家科普一下關于酥皮泡芙的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

酥皮泡芙的家常做法(酥皮泡芙怎麼做)1

酥皮泡芙的家常做法

黃油44g,牛奶108g,細砂糖3g,低筋面粉65g,雞蛋106g,鹽1g,黃油40g,低筋面粉40g,糖粉28g,淡奶油200g,細砂糖15g。

黃油軟化後加入糖粉拌勻,篩入低粉混合成團。放在兩張油紙中間擀成薄片,放入冰箱冷凍10分鐘後取出,用圓形模具壓出圓片,冷藏備用。黃油、牛奶、糖、鹽邊小火加熱邊不停攪拌至沸騰關火。迅速倒入過篩後的低筋面粉拌勻,繼續開小火加熱至鍋底出現一層薄膜,關火倒入盆中。

分多次加入蛋液,每次拌勻再加下一次,最終提起刮刀面糊呈倒三角。放入裱花袋。擠入烤盤,上面放好酥皮圓片。 放入200度預熱好的烤箱烤10分鐘,然後改180度烤20分鐘。淡奶油加糖打發裝入裱花袋,擠入泡芙體即可。

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