今年剛出土的昭通小草壩新鮮天麻，肥厚、飽滿、無空心、品質好，入口糯、不苦澀，吃起來回味甘甜。

今天，蘋果收割閑暇之餘，帶着大家一起去我們小草壩轉轉呗，來吧！

跟我一起進山呗，

昭通小草壩天麻，天然生長，無污染，無農藥殘留，個大、味香、汁濃。

鮮天麻展示中

它可以素炒，天麻切絲，搭配蒜、青紅辣椒，清炒，味道清香甘甜，滋味極好。

天麻配料展示中

其次，天麻還可以刺身、煲粥、蒸蛋、泡酒、炒菜、火鍋......等味美吃法。總之，它不僅是藥材，還可以做菜，随你喜歡！

天麻切片展示中

天麻是幹的好，還是新鮮的好？敲黑闆劃重點！

1、幹天麻的價值是入藥，而新鮮天麻食用比較多，清洗幹淨直接和搭配的食材一起制作就可以了。

2、有些不良商家，為了讓幹天麻顔色更好看，用硫磺熏蒸天麻，以緻蒙蔽顧客，而新鮮天麻更加天然、健康、原汁原味。

3、新鮮天麻沒有加工過，有效成分得到最大的保留，營養更豐富。

天麻切片裝盤展示中

當然，不是任何一個地方種出來的天麻都是好品質的，天麻精品必須來自昭通小草壩。

新鮮天麻展示中

一顆出身不平凡的新鮮天麻，站在藥膳同食的頂端，不僅可以入藥，還可以做菜。

1.13%天麻素，彜良小草壩天麻，小草壩鄉境内6000多公頃的原始森林，是它們的天然氧吧。

種天麻原始森林

這裡平均海拔2000米，、植被覆蓋多、氣候濕度大，寡照多霧夏季涼爽，春秋相接等特點。如此環境，生長的天麻，果型好看，質地厚，口感回甘，不麻嘴。

采摘到天麻的農戶

确是難得一見的藥膳同食品種。從種植開始，天麻在生長過程中不進行任何人工幹預，接近野生環境下生長至成熟。麻農們不使用任何肥料、農藥，完全遵循自然生長，天然有機。

在雜草叢生的大山裡，山高、谷深、坡陡，尋找天麻可真是個力氣活兒，滿山綠樹綠草，隻有當地人才能一眼找到天麻的位置。

鮮天麻采收中

埋藏在10多厘米土層下的天麻，為了避免破壞，當地人都是徒手挖天麻的。這樣，送到你手上的天麻，品質定然不會差。

鮮天麻采收中

剛出土的天麻覆着厚厚的泥土，泥土下的圓潤的天麻，如土豆般大小。因此，當地還有一種說法“天麻當洋芋吃”。

鮮天麻采收中

新鮮的天麻，切開後漿汁充盈，白色的麻肉，飽滿緊實又脆嫩。切的時候還能聽到咔嚓一聲，肉質比山藥還細嫩。

天麻切片展示中

天麻切片展示中

同時，新鮮的天麻，想要保持新鮮的狀态不易，我們給的天麻是“海花 自封袋”包裝。

天麻保鮮示範中

一摞海花中間包裹着幾個天麻，能更大程度保證天麻的水分不流失，還能聞到泥土的味道。出土的天麻，無任何加工，海花自然保鮮。

鮮天麻展示中

在精選品質上，我們的不能馬虎，每一個天麻都是手工篩選，為你精選健康、生态、地道的彜良小草壩天麻。您收到的每一包天麻都是覆蓋新鮮海花草，最大程度鎖住新鮮送達您手中。

鮮天采摘到手

怎樣區分正宗小草壩天麻？市場上天麻魚龍混雜，價格參差不齊，我們承諾給你推薦的絕對是來自昭通彜良正宗小草壩天麻。因為，小草壩天麻肚臍比較團，鹦哥嘴較小，關鍵點吃起來沒有酸味。大家可以放心的來吃，享受來自昭通原始森林的菜肴吧。

鮮天麻展示中

那麼，新鮮天麻收到了，如何保存？為大家安利一下！

短期保存：提貨後天麻加袋子一起放入冰箱保鮮層，保鮮度2-7°，正常可以放20-30天，天麻不抗凍，所以保鮮溫度不要太低，更不能冷凍，容易凍壞，切記。長期保存：雖然可以切片烘曬，制作幹片可能會由于不能及時成分脫水造成黴變，所以新鮮天麻還是趁新鮮食用，不建議長期保存，如果需要長期食用，建議購買天麻幹片，可存放一年以上。

快過年啦！如果你想年夜飯桌上除了肉之外，還得有一道地道山珍的話，那你必須嘗嘗彜良小草壩幾道天麻美食，如果你是吃過，更不能錯過這美味又養生的10道天麻盛宴。

傣味天麻絲

天麻雜糧 包

天麻蛋黃派

天麻炖河魚

天麻餃子

天麻汽鍋雞

天麻丸子

天麻蝦球

天麻玉米羹

鳥巢天麻

天麻蒸蛋

蒸天麻

脆皮天麻

食物的魅力，除了廚師精湛的廚藝，更關鍵的在于食材本身的滋味。

過年了，這十道地道天麻，就趕緊回去做上桌吧！喜歡就收藏呗！

你們愛吃天麻嘛？歡迎讨論交流哦！

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