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面是澱粉類食物嗎

生活 更新时间:2024-07-17 11:24:21

面是澱粉類食物嗎?做面條的面粉是屬于澱粉類食物面粉是由小麥制作的,小麥就是澱粉類食物,我來為大家科普一下關于面是澱粉類食物嗎?以下内容希望對你有幫助!

面是澱粉類食物嗎(做面條的面粉是屬于澱粉類嗎)1

面是澱粉類食物嗎

做面條的面粉是屬于澱粉類食物。面粉是由小麥制作的,小麥就是澱粉類食物。

常見澱粉食物:

(1)谷類、面類:米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、馄饨皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅幹、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕。

(2)根莖類食物:馬鈴薯、芋頭、地瓜、蓮藕。

(3)豆類:豌豆、綠豆、紅豆。

澱粉類食物,比如饅頭、花卷、土豆等都不宜長時間放在冰箱冷藏室内,不但不會保鮮,甚至會令其口感變差,加速變質。

此類食物放入冷藏室,會導緻其支鍊澱粉中的直鍊部分慢慢締合,從而逐漸變硬,出現“變陳”現象,影響口感。

此外,冰箱冷藏室的溫度一般是在0℃~7℃,在這種環境下,大部分細菌的生長速度會變慢。但很多主食,如面包、饅頭、花卷等澱粉類食物在這種密封環境中,厭氧菌會大量繁殖,容易滋生黴菌等。

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