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面是澱粉類食物嗎

生活更新时间:2025-01-24 06:12:52

面是澱粉類食物嗎?做面條的面粉是屬于澱粉類食物面粉是由小麥制作的，小麥就是澱粉類食物，我來為大家科普一下關于面是澱粉類食物嗎?以下内容希望對你有幫助!

面是澱粉類食物嗎

做面條的面粉是屬于澱粉類食物。面粉是由小麥制作的，小麥就是澱粉類食物。

常見澱粉食物：

（1）谷類、面類：米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、馄饨皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅幹、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕。

（2）根莖類食物：馬鈴薯、芋頭、地瓜、蓮藕。

（3）豆類：豌豆、綠豆、紅豆。

澱粉類食物，比如饅頭、花卷、土豆等都不宜長時間放在冰箱冷藏室内，不但不會保鮮，甚至會令其口感變差，加速變質。

此類食物放入冷藏室，會導緻其支鍊澱粉中的直鍊部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現“變陳”現象，影響口感。

此外，冰箱冷藏室的溫度一般是在0℃～7℃，在這種環境下，大部分細菌的生長速度會變慢。但很多主食，如面包、饅頭、花卷等澱粉類食物在這種密封環境中，厭氧菌會大量繁殖，容易滋生黴菌等。

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