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酸辣無骨雞爪應該怎麼做

生活更新时间:2024-12-04 22:34:13

酸辣無骨雞爪應該怎麼做?食材：雞爪350克、姜20克、蔥結35克、香葉5克，我來為大家科普一下關于酸辣無骨雞爪應該怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

酸辣無骨雞爪應該怎麼做

食材：雞爪350克、姜20克、蔥結35克、香葉5克。

準備一盆冰水備用。

把雞爪清洗幹淨，剪掉指甲。

将雞爪倒入涼水鍋中，放入蔥、姜、桂皮、八角、香葉。

加入一勺料酒去腥，攪動一下。

蓋上鍋蓋，開大火，水開煮制片刻，煮好後，撇去大料，将雞爪撈出。

将雞爪放入冰水中。

将大蒜切成末。

辣椒切成末。

姜片切成末備用。

冰鎮好的雞爪用刀把後背每個指頭都劃開。

把肉從骨頭上分離開，掰斷上面的脆骨。

指頭上先剝離肉，在剔出骨頭。

将剝離好的雞爪放入盆中，加蒜末、姜末、辣椒末、鹽、白糖、雞精。

加入白醋、生抽、醬油。

倒入檸檬汁、涼白開。

把調料攪拌均勻，放上幾片檸檬。

蓋上保鮮膜，冷藏一晚入味。

一道美味的酸辣無骨雞爪就做好了。

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